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오늘의 요리
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깔끔한맛의 두부전골 | |||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExFPcA%3D%3D&page=520
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육수재료 : 무우 1/4개, 다시마 2~3장, 멸치 여러마리 ■재료 양념 : 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술, 간장 1큰술, 소금간, 후추가루, 깨소금 약간, 설탕 약간 1. 육수만들기 - 물 6~7컵에 육수재료 넣고 무우가 물를때까지 끓인다. - 다시마는 20분이 지나면 건진다. - 채에 내려 육수물 받아 놓는다. 2. 두부굽기 - 다진 소고기 반줌 준비하여 재료양념을 넣고 10여분 재워둔다. - 두부 사각으로 썰어 한쪽면에 녹말가루 묻혀 팬에 굽는다.(한쪽만 굽는다) - 구운면에 소고기양념 올리고 나머지 두부하나 더 올린다. - 녹말이 묻지 않은 부분에 녹말 가루 묻히고 마져 굽는다. - 미나리 몇줄기 끓는 물에 데치고 고기말은 두부를 묶어준다. 3. 부재료 손질하기 - 소고기 불고기감으로 반줌 준비하여 재료 양념한다. - 숙주 한줌, 느타리 반줌 데쳐 재료양념해 두고 표고는 생으로 편썰어 재료 양념해둔다. - 미나리는 잎을 떼어 내고 5~6cm길이고 썬다. - 양파 1/4개 준비하여 채썬다. - 홍고추는 송송 썬다. 4. 끓이기 - 전골냄비에 부재료 돌려 담고 두부올리고 육수 넣어 끓인다. - 끓으면 소금간한다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 간편하며 입맛 돋구는 꽁치양념구이 | 조회: 3335 |
| 왕초보요리법에서 소개한데로, 꽁치를 간단하게 손질해서.. 이제 양념구이를 해보겠습니다. 소금구이도 맛있지만, 가끔은 이렇게 매콤달콤한 양념발라서 구운 것도 별미랍니다~ ^^... | ||
| [ 청개구리 | 2011-10-02 ] | ||
 | 애호박볶음 | 조회: 3375 |
| 애들 잘먹는 반찬이라 한번 올려봅니다. 1. 참기름을 두르고 다진마늘을 조금 넣어 아주잠깐 볶다가 2. 잘게 썬 조갯살과 반달썰기한 호박을 넣고 볶다가 3. 새우젓... | ||
| [ 초록나무 | 2011-10-02 ] | ||
 | 아몬드쿠키 | 조회: 3334 |
| 재료: 버터 85g 쇼트닝 85g (쇼트닝없어서...버터로 대체했어요~~) 소금약간 달걀 흰자 60g (두개분량이더라구요~~) 아몬드술 약간(없어서...패스~~) 박력분 ... | ||
| [ 시계바늘 | 2011-10-02 ] | ||
 | 양파 촘촘 달걀찜 만들기 | 조회: 3427 |
| 재료 달걀 5개. 양파 1개. 식초. 소금. 물 요리법 1. 달걀은 풀어 알끈을 제거하고 체에 한번 내려 준비한다. 2. 양파는 다져서 소금으로 간을 하여 10분정... | ||
| [ 물방울 | 2011-10-02 ] | ||
 | 카레와 닭고기가 만나 밥과 비벼먹음 더맛있는 닭볶음 | 조회: 3413 |
| 재료:닭(볶음마트용)800g 야채:감자大1개,당근1/2개,양파1/2개 홍고추1개,청양고추1개,편마늘4개 고추장카레소스:고추장2t,카레가루3t 고추가루2t,물엿2t,... | ||
| [ 슬픈세월 | 2011-10-02 ] | ||
 | 부추무침 | 조회: 3455 |
| *부추 씻어 물빠지는 동안 양념 준비. 고춧가루, 마늘 다진것,깨,참기름, 설탕,액젓, 파는 넣지 않아도 됨. *양념이 어우러지게 잘 섞어 준다. *부추는 ... | ||
| [ 카제 | 2011-10-02 ] | ||
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