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오늘의 요리
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깔끔한맛의 두부전골 | |||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExFPcA%3D%3D&page=564
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육수재료 : 무우 1/4개, 다시마 2~3장, 멸치 여러마리 ■재료 양념 : 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술, 간장 1큰술, 소금간, 후추가루, 깨소금 약간, 설탕 약간 1. 육수만들기 - 물 6~7컵에 육수재료 넣고 무우가 물를때까지 끓인다. - 다시마는 20분이 지나면 건진다. - 채에 내려 육수물 받아 놓는다. 2. 두부굽기 - 다진 소고기 반줌 준비하여 재료양념을 넣고 10여분 재워둔다. - 두부 사각으로 썰어 한쪽면에 녹말가루 묻혀 팬에 굽는다.(한쪽만 굽는다) - 구운면에 소고기양념 올리고 나머지 두부하나 더 올린다. - 녹말이 묻지 않은 부분에 녹말 가루 묻히고 마져 굽는다. - 미나리 몇줄기 끓는 물에 데치고 고기말은 두부를 묶어준다. 3. 부재료 손질하기 - 소고기 불고기감으로 반줌 준비하여 재료 양념한다. - 숙주 한줌, 느타리 반줌 데쳐 재료양념해 두고 표고는 생으로 편썰어 재료 양념해둔다. - 미나리는 잎을 떼어 내고 5~6cm길이고 썬다. - 양파 1/4개 준비하여 채썬다. - 홍고추는 송송 썬다. 4. 끓이기 - 전골냄비에 부재료 돌려 담고 두부올리고 육수 넣어 끓인다. - 끓으면 소금간한다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 도라지 오징어생채 | 조회: 62547 |
| 1. 도라지는 소금에 빡빡 문질러 씻었다가 찬물에 한두 시간 담궈서 쓴맛을 빼준다. 2. 오이는 씨를 빼고 도라지와 비슷한 모양으로 채를 썬다. 3. 오징어는 껍질을 제거하고... | ||
| [ 사탕소녀 | 2011-08-27 ] | ||
 | 장마철 추천요리. 청양고추가 들어간 매운쌀국수볶음 | 조회: 53385 |
| 가끔보면 .. 몸이 알아서 매운것을 먹고 싶다든지, 단맛이 막 댕기다던지 하는때가 있어요.요즘은.. 매운음식이 땡기는것이.. 스트레스가 쌓였나? 하는 생각이 듭니다.^^;;그... | ||
| [ 케이트 | 2011-08-27 ] | ||
 | 라면이 요리가 된다면~ 간장소스 볶음라면 | 조회: 46818 |
| 오늘은 볶음 라면을 소개하려고 하는데요.. 간단하면서도~.. 맛은 요리 한접시 탄생 한듯.. 다들 어떻게 만든거냐고 물으실 정도??.. 아이김치... | ||
| [ 아침 | 2011-08-27 ] | ||
 | 바다를 닮은맛-속시원히 풀어주는 홍합탕 홍합미... | 조회: 42005 |
| 재료: 홍합탕-홍합,청량고추,대파 홍합미역국-홍합 삶아서깐것 홍합 삶은 국물,불린미역 바다냄새가 나는 홍합탕이구요 홍합국물이 시원한 홍합미역... | ||
| [ 레인 | 2011-08-27 ] | ||
 | 입안이 얼얼 화끈한 매운 불닭발^^ | 조회: 37620 |
| 재료:닭발 1 키로그램,통마늘5~7알,통후추 10알정도,월계수잎3장,집에 있는 야채들,청주한컵 고춧가루10술,간장5술,설탕3술,맛술5큰술,다진마늘2큰술,다진파 약간,... | ||
| [ 윈디 | 2011-08-27 ] | ||
 | 온가족 취향 모두 넣은 감자전의 종결자~《... | 조회: 34582 |
| 그래도 모~두 기분 좋~은 날들의 연속인지라 벌써부터 기분이 룰루랄라~ ^^ 특히 울 꿀손주 첫돌이 있다는 생각에 덩실덩실~ ㅋㅋ 자~ 그럼 또 여기서 수다는... | ||
| [ 헤루에 | 2011-08-27 ] | ||
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