|
|
깔끔한맛의 두부전골 |
| 글쓴이: 천칭자리 | 날짜: 2009-09-15 |
조회: 29623 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExFPcA%3D%3D&page=580
|
■재료: 두부 단단한것 반모, 소고기, 숙주나물, 느타리버섯, 표고버섯, 미나리, 양파, 녹말가루, 홍고추 1개
육수재료 : 무우 1/4개, 다시마 2~3장, 멸치 여러마리
■재료 양념 : 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술, 간장 1큰술, 소금간, 후추가루, 깨소금 약간, 설탕 약간
1. 육수만들기
- 물 6~7컵에 육수재료 넣고 무우가 물를때까지 끓인다.
- 다시마는 20분이 지나면 건진다.
- 채에 내려 육수물 받아 놓는다.
2. 두부굽기
- 다진 소고기 반줌 준비하여 재료양념을 넣고 10여분 재워둔다.
- 두부 사각으로 썰어 한쪽면에 녹말가루 묻혀 팬에 굽는다.(한쪽만 굽는다)
- 구운면에 소고기양념 올리고 나머지 두부하나 더 올린다.
- 녹말이 묻지 않은 부분에 녹말 가루 묻히고 마져 굽는다.
- 미나리 몇줄기 끓는 물에 데치고 고기말은 두부를 묶어준다.
3. 부재료 손질하기
- 소고기 불고기감으로 반줌 준비하여 재료 양념한다.
- 숙주 한줌, 느타리 반줌 데쳐 재료양념해 두고 표고는 생으로 편썰어 재료 양념해둔다.
- 미나리는 잎을 떼어 내고 5~6cm길이고 썬다.
- 양파 1/4개 준비하여 채썬다.
- 홍고추는 송송 썬다.
4. 끓이기
- 전골냄비에 부재료 돌려 담고 두부올리고 육수 넣어 끓인다.
- 끓으면 소금간한다. |
| |  | 족발의 맛있는 변신~~~족발 비빔밥..일명 족... | 조회: 8010 | | | 초복인 오늘 다들 어떻게 보내셨어요.. 비가 주섬주섬 많이와 예전같지 않은 초복 이였답니다.. 다들 , 맛나는거 드셨나요.... 올 여름 씩씩하게 이겨 내자구요..~~~ ... | | | [ 윈디 | 2011-07-18 ] | | | |  | 여름에 너무 좋은 오미자차^^ | 조회: 7677 | | | 오미자는 끓이게 되면 너무 쓴 맛이 나기에 꼭 미지근 한 물에 불려주셔야 된다는 거 다 아시죠???^^ 오미자가 다 불려지면 체에 걸러 준 뒤 액기스만 따로 부어 두... | | | [ 쏘이 | 2011-07-18 ] | | | |  | 메기 깻잎말이 | 조회: 8476 | | | 1. 팬을 충분히 달군후, 흰자와 노른자를 분리하여 계란지단을 부친다. 2. 치즈를 적당한 크기로 잘라서 준비한다. 3. 메기를 얇게 포를 떠서 준비한다. 4. 메기의 껍질을... | | | [ 허브 | 2011-07-15 ] | | | |  | 비빔냉면, 냉면이 당기는 계절이 왔어요 ^^* | 조회: 7795 | | | 양념장 미리 만들어 놓기 양념장 재료 배, 사과, 양파 ... 강판에 갈아서 건더기까지 4큰술씩 , 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 6큰술,올리고당 4큰... | | | [ 케이트 | 2011-07-15 ] | | | | ![담백한 다이어트 반찬 [닭가슴살채소볶음]](http://cfile62.uf.daum.net/image/122D37564E1DDF480DD769) | 담백한 다이어트 반찬 [닭가슴살채소볶음] | 조회: 7679 | | | 특별히 다이어트를 하고 있는건 아닌데, 이런 담백한 볶음을 좋아해요 닭가슴살 통조림이 있어서 청경채, 그린빈과 볶았어요 그런데!!! 너무나 담백하고 맛있는 다이어트 볶음요리 ... | | | [ 후루룩소녀 | 2011-07-15 ] | | | |  | 입안이 얼얼 화끈한 매운 불닭발 | 조회: 8084 | | | 재료:닭발 1 키로그램,통마늘5~7알,통후추 10알정도,월계수잎3장,집에 있는 야채들,청주한컵 고춧가루10술,간장5술,설탕3술,맛술5큰술,다진마늘2큰술,다진파 약간,... | | | [ 알스크림 | 2011-07-13 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 
