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오늘의 요리
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깔끔한맛의 두부전골 | |||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExFPcA%3D%3D&page=691
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육수재료 : 무우 1/4개, 다시마 2~3장, 멸치 여러마리 ■재료 양념 : 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술, 간장 1큰술, 소금간, 후추가루, 깨소금 약간, 설탕 약간 1. 육수만들기 - 물 6~7컵에 육수재료 넣고 무우가 물를때까지 끓인다. - 다시마는 20분이 지나면 건진다. - 채에 내려 육수물 받아 놓는다. 2. 두부굽기 - 다진 소고기 반줌 준비하여 재료양념을 넣고 10여분 재워둔다. - 두부 사각으로 썰어 한쪽면에 녹말가루 묻혀 팬에 굽는다.(한쪽만 굽는다) - 구운면에 소고기양념 올리고 나머지 두부하나 더 올린다. - 녹말이 묻지 않은 부분에 녹말 가루 묻히고 마져 굽는다. - 미나리 몇줄기 끓는 물에 데치고 고기말은 두부를 묶어준다. 3. 부재료 손질하기 - 소고기 불고기감으로 반줌 준비하여 재료 양념한다. - 숙주 한줌, 느타리 반줌 데쳐 재료양념해 두고 표고는 생으로 편썰어 재료 양념해둔다. - 미나리는 잎을 떼어 내고 5~6cm길이고 썬다. - 양파 1/4개 준비하여 채썬다. - 홍고추는 송송 썬다. 4. 끓이기 - 전골냄비에 부재료 돌려 담고 두부올리고 육수 넣어 끓인다. - 끓으면 소금간한다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 남은 음식 몰래 춘권피에 싸서 새 음식 만들기 | 조회: 1455 |
| 설에 음식이 많이 남으셨나요?음식이 남으면 재탕은 젓가락이 잘 가지 않아서 또 남게 되지요?저는 그래서 아주 티안나게 다른 음식을 만들어 먹었습니다.고기류나 다른 국물 없는 ... | ||
| [ 은빛상자 | 2011-01-21 ] | ||
 | 맥주와 함께 즐겨요~ 오징어링 버터구이 | 조회: 29632 |
| 아주아주 오랫만에 요리를 하는 기분이랍니다. 요며칠 출근하면서 몸이 축축 늘어지는게 영~ 요리할 마음이 생기질 않더라구요. 그런데 또 즐겨찾는 그릇쇼핑사이트를 둘러보다보니 뭔... | ||
| [ 시엘 | 2011-01-21 ] | ||
 | 동글동글~ 한입에 쏘옥~ 치즈 팝콘!! | 조회: 33444 |
| [ 앨리스 | 2011-01-21 ] | ||
 | 시판하는 햄버거보다 맛있는 햄버거 샌드위치 *^^* | 조회: 37486 |
| 아이들 햄버거 참 좋아하지요?? 햄버거가 몸에 좋지 않다고 잘 사먹이지 않지만요... 집에서 엄마가 직접 만들어 주면 어떨까요?? 또 햄버거의 햄버거빵이 너무 커서 아이들... | ||
| [ 츠유 | 2011-01-21 ] | ||
 | 막걸리에 목욕재계한 <화끈한 쭈꾸미 떡 불고기... | 조회: 22312 |
| 설 지내고 어영부영하니 벌써 금요일.. 즐거운 주말이 슬슬~ 시작 되고 있습네당..ㅎ 주말엔 왠지 뭔가 특별한 걸 묵어줘야 할 것 같은 요노무 촌시러븐... | ||
| [ 애니랜드 | 2011-01-21 ] | ||
 | 어묵 반 계란 반 푸짐하고 든든한<어묵 계란찜> | 조회: 24423 |
| 가끔씩 뭐 만들어 먹기도 귀찮고 재료도 딱히 없고.. 뭐 요런날.. 쿨캣이 잘 맹글어 묵는 것이 바로 요 계란찜입니당. 남은 자투리 재료 ... | ||
| [ 스마일 | 2011-01-21 ] | ||
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