콘옥수수 크림 스파게티
재료준비(1-2인분)
주재료: 스파게티면(1인분), 캔옥수수(1인분),
수제소시지(1줄),양파(중 2분의 1개)
부재료: 다진 마늘(0.5), 청량고추(1개)
스파게티 삶은 물: 물(7컵), 굵은 소금(0.5), 올리브오일(1)
소스재료: 생크림(1컵), 우유(1컵), 파르마산 치즈가루(1),
허브맛소금(또는 소금, 후춧가루 적당량)
스파게티 삶는 물 재료를 냄비에 넣고 팔팔 끓으면
스파게티를 넣고 8-10분간 삶고...
다 삶은 스파게티는 물에 헹구지 말고,
체에 받쳐 뜨거울때 올리브오일을 살짝 발라 두고
면이 삶아지는 시간동안 재료준비하기~~
일단 캔 옥수수는 체에 받쳐 물기를 쪽 빼주고....
(뜨거운 물을 들이부어 한 번 데치면 더욱 좋고~)
양파는 잘게 설고...
소시지는 동그랗게 모양을 살려 잘라주고
캔 옥수수를 나중에 고명을 쓸 것을 조금 남겨두고,
우유(1컵)을 넣고 믹서에 갈고, (아주 곱게 갈지 않아도 되용~~)
약하게 달군 프라이팬에 올리브유 적당히 두르고,
다진 마늘 또는 편으로 얇게 썬 마늘을 넣고 살살 볶아 마늘향을 내주고
잘게 자른 양파를 넣고 양파가 투명해질때까지 볶아줍니다
이어서 햄을 넣고 볶고...
생크림(1컵) 넣고
캔 옥수수와 우유를 갈은 것을 넣고 바글바글 끓이고....
파르마산치즈가루도 취향대로 한숟갈 정도 넣어주시공~~
(파르마산 치즈가루는 나중에 완성되고나서 뿌려 먹어도 되지용~~)
글자글 끓는 소스에 미리 삶아놓은 스파게티 면을 넣고
허브맛소금(또는 소금 후춧가루)를 넣고 입맛에 맞게 간을 해주고~~
이어서
완성 접시에 스파게티를 담고,
옥수수를 고명으로 올리고,
송송 가늘게 썬 청량고추를 올리고,
파르마산 치즈가루 솔솔 뿌려내면 끝 |
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