 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
비오는 장마철엔 짬뽕! | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExxPcw%3D%3D&page=351
|
||
| 비가 많이 오고 있습니다.
비 피해는 없으신지요....
비도 많이 오고 마음도 울적한 장마철에는 얼큰한 짬뽕이 잘 어울리지요~
집에서 해물을 듬뿍 넣고 시원하고 칼칼한 짬뽕 만들어 보세요^^*
재료: 돼지고기(등심) 100g, 해물(오징어 1마리, 중간크기 새우 5마리, 홍합 5마리정도) 야채(배추 40g, 목이버섯 1장, 부추 1줌, 파 30g, 죽순 1개, 생강 1조각, 양파, 당근 약간씩) 양념:고춧가루 1큰술(또는 2큰술), 간장 1큰술, 청주, 소금, 후추 약간씩... 다시마 육수 4컵정도..(멸치 다시물 보다는 다시마만 우려낸 물이 좋습니다) 생면 200g 분량: 2인분
싱싱한 해산물을 준비합니다. 조갯살을 넣으면 더욱 시원합니다~
칼국수 생면 2인분... 끓는 물에 삶아서 찬물에 잘 헹궈 물기를 빼 둡니다.
돼지고기는 얇게 채를 썰어 두고 새우도 내장빼고 오징어는 적당히 썰어 둡니다.
야채들은 4cm길이로 채 썰어서 준비....
불린 목이버섯은 손으로 적당히 뜯어 둡니다.
오일 두른 팬에 향채인 생강, 파를 볶다가...
돼지고기를 볶습니다. 청주 약간 넣구요~
양파, 당근을 넣고...
부추를 제외한 나머지 야채를 넣고 볶습니다.
해물을 넣구요...
고춧가루를 1큰술 또는 2큰술... 기호대로 넣습니다. 간장도 분량데로 넣고 ...
다시마 다시물을 넣고 끓입니다. 거품과 기름을 걷어 내 주시고....
소금으로 모자라는 간을 하고 후추와 부추를 넣고 불을 끕니다.
뜨거운 물에 담궈서 면을 따뜻하게 한 다음 국물을 담아 줍니다.
면을 넣지 않고 부추만 넣은 뜨끈한 국물은 옆지분 술 한잔 하실 때 잘 어울립니다^^*
고춧가루를 넣지 않으면 우동.... 녹말물을 약간 넣으면 울면으로 응용할 수도 있습니다.
기호대로 고춧가루를 가감하시면 됩니다.
생면으로 칼국수만 드시지 말고 잠뽕도 간단하게 만들 수 있습니다. 장마철 .... 얼큰한 짬뽕~ 드셔 보세요^^*
|
찬물에 헹궈 둔 면을 뜨거운 물에 토렴을 해 줍니다.
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 오이 미역냉국 | 조회: 2433 |
| 오이 미역냉국 재료오이피클 4개, 불린 미역 1컵, 홍고추 1/2개, 피클 국물 1/2컵, 물 1컵, 국간장·얼음 적당량만들기1 오이피클은 사선으로 슬라이스하고 불린 미역은... | ||
| [ 청개구리 | 2012-07-25 ] | ||
 | 무 미나리냉국 | 조회: 2466 |
| 무 미나리냉국재료다시마 국물 아이스큐브 6개, 무 1/8개, 미나리 3줄기, 국물(물 1과 1/2컵, 식초 3큰술, 고춧가루·간장·국간장 1큰술씩, 소금·깨 약간씩)만들... | ||
| [ 구사일생 | 2012-07-25 ] | ||
 | 도토리묵 열무냉국 | 조회: 2389 |
| 도토리묵 열무냉국 재료도토리묵 1/2팩, 열무김치 1컵, 천연 조미료 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 김가루 약간, 국간장·뜨거운 물 1/2컵, 찬물 2컵, 열무김치 국물 적... | ||
| [ 아픈마음 | 2012-07-25 ] | ||
 | Idea for More Speed! | 조회: 2229 |
| 피클 국물 활용하기건더기를 다 건져 먹고 남은 피클 국물은 훌륭한 냉국 국물로 재사용할 수 있다. 새콤달콤한 맛의 피클 국물을 물과 섞으면 단숨에 냉국 국물 완성! 냉국 국물... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2012-07-25 ] | ||
 | 명란 감자샌드위치 | 조회: 2205 |
| 명란 감자샌드위치재료감자(작은 것) 2개, 명란젓·버터 1/2큰술씩, 마요네즈 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 파슬리가루 적당량, 식빵 4장만들기1 감자는 껍질을 벗기고 ... | ||
| [ 달님 | 2012-07-25 ] | ||
 | 훈제오리 오렌지샌드위치 | 조회: 2219 |
| 훈제오리 오렌지샌드위치 재료훈제오리 슬라이스 12조각, 오렌지 1개, 새싹채소 적당량, 마요네즈 2큰술, 잡곡빵 4조각, 씨겨자소스(씨겨자 1작은술, 올리브유·레몬즙 2큰술... | ||
| [ 꿈과희망 | 2012-07-25 ] | ||
  351 352 353 354 355 356 357 358 359 360   |
 |
