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맛나는 돼지갈비 매운찜 |
| 글쓴이: 츠키나 | 날짜: 2008-05-19 |
조회: 3238 |
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FBBN&page=849
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┃필요한 재료┃
돼지갈비 500g, 고구마 1개, 양파·당근 ½개씩, 물 5컵, 소금·통깨 약간씩, 양념장 (올리고당 4큰술,
간장 3큰술, 고추장·고춧가루 2큰술씩, 설탕·다진 마늘·생강즙 1큰술씩, 후춧가루 ⅓작은술)
┃이렇게 만드세요┃
1_ 돼지갈비는 물에 1시간 정도 담가 핏물을 뺀 다음 달궈진 팬에 애벌 굽는다.
2_ 고구마는 4cm 크기로 납작하게 썰어 물에 담그고 당근, 양파는 3cm 크기로 썬다.
3_ 분량의 양념장을 만든 다음 ①의 돼지갈비에 물과 같이 넣어 양념이 배도록 끓인다.
4_ 국물이 반 정도로 졸아들면 고구마, 당근을 넣고 끓인다. 고구마가 익으면 양파를 넣어 섞은 후
그릇에 담아 통깨를 얹어서 낸다. |
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