 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
능이버섯백숙 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FBhMdg%3D%3D&page=45
|
||
이번 주말에 해 먹은 능이버섯백숙입니다 백숙이야 많이 해 먹었었지만...
능이버섯을 넣으면 어떨까? 했는데, 은은한 버섯향이 한약재 같은 맛이나고, 버섯의 맛과 쫄깃함은 닭고기살, 그 이상입니다 ^^*
커다란 능이버섯을 반갈라 놓은 모습입니다
흙이 많이 질금거려 서금물에 살짝 데쳐서 깨끗하게 씻어 놓았습니다 ^^*
* 능이를 소금물에 담가 쌉쌀한 맛을 빼고 데친다고 하는데... 저는 그냥 살짝 데쳐도 먹기좋더군요 ~~~ ^^
재료
백숙용 영계 2마리, 녹차잎, 청주 황기, 대추, 통마늘, 능이버섯, 찹쌀 2컵
만드는법
영계는 배를 갈라 내장 남은 것을 깨끗하게 씻어내고 녹차잎 끓인물에 청주넣고 손질한 영계두마리 살짝 데쳐낸다 찹쌀은 물에 불린다
* 요렇게 손질해서 끓이면 개운하지요 ^^*
영계가 잠길정도의 물에 황기, 마늘, 대추 넣고 30분정도 끓여준다 다시 손질한 능이버섯을 넣고 닭이 연해 질 때까지 끓여준다
닭과 버섯을 골라내고 나머지 국물은 체에 걸러 불린 찹쌀을 넣고 죽을 끓인다
푹 익은 영계는 살을 발라내어 능이버섯과 함께 소금찍어 먹었어요
|
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 돈가스·양념밥 | 조회: 2708 |
| 돈가스·양념밥 ■준비재료 돼지고기 등심(8×8cm) 8쪽, 고기양념(양파즙·사과즙 2큰술씩, 올리브오일·청주 1큰술씩, 소금· 곱게 간 통후추 약간씩), ... | ||
| [ 츠키 | 2014-03-06 ] | ||
 | 쌀국수잡채 | 조회: 2669 |
| 쌀국수잡채 쌀국수잡채 ■준비재료 마른 쌀국수 50g, 슬라이스 햄 100g, 당근·양파 ¼개씩, 오이 ½개 양념장(두반장·포도씨오일·설탕·참기름 1큰술씩... | ||
| [ 하레 | 2014-03-06 ] | ||
 | 쇠고기김치밥 | 조회: 2305 |
| 쇠고기김치밥 ■준비재료 다진 쇠고기 200g, 배추김치 5~6줄기, 청양고추 1개, 쪽파 2대, 쌀 1컵, 물 1¾컵, 양념장(간장·송송 썬 미나리 3큰술씩, ... | ||
| [ 햇살 | 2014-03-06 ] | ||
 | 단호박새송이간장조림 | 조회: 2386 |
| 단호박새송이간장조림 ■준비재료 단호박·청양고추 1개씩, 새송이버섯 3개, 대파 1대, 양파 ½개, 양념장(간장 4큰술, 다시마물 1컵, 다진 마늘·맛술·물엿... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2014-03-06 ] | ||
 | 애호박순두부찌개 | 조회: 2310 |
| 애호박순두부찌개 ■준비재료 순두부·홍고추·청양고추 1개씩, 다시마물 2컵, 참치액젓 1작은술, 애호박 ¼개, 대파 ½대, 양념장(다진 마늘·고추장·간장 ... | ||
| [ 스위티 | 2014-03-06 ] | ||
 | 연두부버섯조림 | 조회: 2470 |
| 연두부버섯조림 ■준비재료 표고버섯 3개, 연두부 1모, 조림장(다진 파·청주·들깨가루 1큰술씩, 다진 마늘 ½작은술, 간장 1½큰술, 들기름 1작은술, 소금... | ||
| [ 파란구름 | 2014-03-06 ] | ||
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
