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초스피드한 맛탕만들기

글쓴이: 파란눈물  |  날짜: 2010-10-01 조회: 16807
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초스피드한 맛탕만들기


에고 씨즌 이왔어요 ㅎㅎㅎ고구마도 참 좋아 하지만 요 호박고구마는 목이 덜 뻑뻑해서 철되면 어김없이 잘사먹는데 어제는 친구가 제가 너무 좋아하닌깐 호박고구마만 봐도 제 생각이 나더라는 말씀 입니당 ㅎㅎ

나오라고 해서 어제 쪼르륵 가서 요것도 받고 수다도 한참을 떨다가왔네요^^

오늘의 재료 호박고구마 4개(400g) 식용류 2큰술 물엿 2큰술 흑임자 약간 저염소금 약간


 


초스피드한 맛탕만들기


호박고구마는 아주 작은거에요 긴애들도 있지만  재보니 400g 정도 되네요


초스피드한 맛탕만들기


표면은 깨끗히 흐르는 물에 씻어서 통통 썰어 줬어요^


초스피드한 맛탕만들기


찜하듯이 돌려 깍기를 해주고 갈변을 막기위해 물에 깍는동안 담가 뒀어요 전분기도 약간 빠지겠지요^


초스피드한 맛탕만들기


후라이팬에 구을 거라서 수분제거는 꼭 해주셔요 ㅎ


초스피드한 맛탕만들기


포도씨유 두큰술넣고 구워 졌어요  앞뒤 노릇하게 구워 주시면 됩니다 튀겨서 하시면 기름의 부담이 있어
오늘은 구웠어요^


초스피드한 맛탕만들기


앞뒤 노릇 구워 지면 요때 물엿 2큰술넣어주셔요 달달한맛을 보충하기위해 저염 소금 약간넣어 주셔요

 간도 되고 달짝지끈해 집니다^


초스피드한 맛탕만들기


네 반지르르 윤이 나면 불 끄시면됩니다 ^참쉽죠잉 ㅎㅎ^


초스피드한 맛탕만들기


요렇게 담아서 흑임자만 솔솔 뿌리 시면 끝입니당 ^


초스피드한 맛탕만들기


노릇 노릇해서 더맛있어 보이고 목메이지 않아 더좋은 호박고구마 인듯합니당
가을철 보양식은 안해도 요 호박고구마는 어김없이 먹어 주는 저희집인듯 싶어요^
가을서 겨울내내 잘 저장  해서 맛나게 잘 드시길요^^

 


초스피드한 맛탕만들기


어제 현진이 너무 잘 먹길래 오늘도 만들어 봤어요^^
마침 친정엄마처럼 잘 재내는 성당분 자매님댁에 갈일이  생겨서 요거 모두 싸가 보아여^^

행복한 하루도 되시구요^ 오늘도 가을 햇살이 곱네요~~

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