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오늘의 요리
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시원한 <맑은 생태탕>... | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FBxJcw%3D%3D&page=440
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2010. 4. 13... 다시 추워진 날씨에 뜨끈한 '탕'생각이 나길래... 얼릉 내려가 생태 한마리를 사왔슴다~ 청량고추를 넣어 칼칼하게 끓인 <맑은 생태탕> 임다...^^
[맑은 생태탕] 재료: 생태1마리, 국간장(2스푼), 소금(2/3스푼), 미더덕, 바지락, 파, 무, 청량고추, 다진마늘, 후춧가루, 다시멸치... (밥숟가락 계량입니다^^) 다시멸치와 소금약간(2/3스푼 정도~)을 넣고 육수를 우려내줍니다..
육수가 끓는동안, 다른 재료들을 손질해주시공~~~ ^^
다시멸치로 10분가량 우려낸 육수에 .. 국간장(2스푼)과~ 소금(식성에 따라 조금씩 가감해 주세요...저희는 싱겁게 먹기때문에 국간장으로만 간을 맞췄슴다^^)으로 간을 맞추고... 무와 바지락, 미더덕을 넣고 한번 더 국물을 우려내 줍니다...
그런다음, 다진마늘과 손질해논 생태를 넣고 끓여주세요... 생태가 익어가면... 마지막으로 대파와 청량고추를 넣고 후춧가루로 마무리를 해줍니다... (마지막으로 파와 청량고추를 넣어주셔야 색깔도 파릇파릇 남아있구요... 맛도 개운하면서 칼칼한 맛이 난답니다...^^)
봄이 오긴 오려는건지?... 날씨가 종잡을수 없네요...ㅡ..ㅡ 이런 오락가락하는 날일수록 든든한 음식으로 건강챙기시길 바랄께요^^...
쌀쌀한 날씨에... 오늘저녁은 뜨끈한 <생태탕> 어떠세요?...*^^* |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 공치조림요리 | 조회: 3931 |
| 꽁치찜 재료: 통조림용 꽁치 1통, 무, 마늘, 대파, 청양고추, 홍고추, 고추장, 고추가루, 맛술, 설탕 멸치육수 요리 순서: 1. 냄비에 무를 두툼하고 넙적하게 ... | ||
| [ 츠유 | 2012-01-29 ] | ||
| 닭도리탕 | 조회: 3568 | |
| [ 닭도리탕 레시피 ] 닭도리탕 주재료 : 닭 1마리, 마른 고추 2개, 식용유 약간, 감자 2개, 당근 1/2개, 대파 1/2뿌리, 양파 1개, 풋고추, 홍고추 각 1... | ||
| [ 벤자민 | 2012-01-29 ] | ||
 | 얼큰한부대찌개 | 조회: 3532 |
| 부대찌개 재료: 햄,베이컨,파,양파,멸치.다시마,치즈,라면사리,김치 양념장재료:고춧가루,고추장,간장,맛술,마늘다진것 멸치와 다시마를 끓여서 멸치육수를 만들어줍니다 ... | ||
| [ 사랑 | 2012-01-29 ] | ||
 | 카르보나라스파게티 | 조회: 3490 |
| ▒ 준비한 재료 :스파게티면 1,7mm 4인분 ▒올리브 오일, 마늘두조각, 파메산 치즈가루 큰6스푼, 계란 노른자6개, 베이컨, 우유 800g ※ 큰 냄비에... | ||
| [ 꼬마천사 | 2012-01-29 ] | ||
| 비네거 에이드& 밀크 비네거 | 조회: 3492 | |
| 비네거 에이드 밀크 비네거 [만들기] 1 탄산수에 흑초와 레몬즙을 섞어 비네거 에이드를 만든다. 먹기 직전에 만들어야 탄산이 빠지지 않아 제맛을 즐길 수 있다. 2 미지... | ||
| [ 아델리 | 2012-01-29 ] | ||
 | 수제 라자냐 | 조회: 3379 |
| 밀가루, 달걀 하나, 소금 조금, 물. 밀가루는 250그램을 산처럼 쌓아 한가운데를 화산 분화구처럼 만든다. 여기에 달걀을 깨뜨려 얹고 소금을 조금 넣어 포크로 저어줍니다. ... | ||
| [ 화이트 | 2012-01-29 ] | ||
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