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다이어트 음식으로 만들었던 버섯잡채가 갑자기 복주머리로 변신을 하였습니다.
라이스페퍼 사다 놓은것을 그만 깜빡 하였지 뭐에요.
아침시간에는 제가 늘 바빠요..
그래서 일찍 포스팅도 못하공 매일 이렇게 막차만 탑니당.
그래도 예쁘게 봐주시는 팬님들 계시어 비바리는 늘 행복하답니다.
오늘도 모든 것 안정된 시각에 복주머니잡채쌈 올리면서
이거 정말 맛있었어..괜찮았어~~
라고 혼자 중얼거리면서 이 레시피 정리해 봅니다.
버섯잡채의 화려한 변신 함께 보실까요?
누누히 말씀드리지만 어려운것 전혀 없음을 미리 밝혀 드립니당.
다이어트용 한끼식사 버섯잡채복주머니쌈
유기농 수라당면 100g,시금치, 당근1/4쪽, 느타리버섯 100g
참기름 깨소금,간장,물
묶음용 재료: 파, 쪽파, 미나리,다시마 등 1택
느타리, 당근 준비하기
1, 느타리는 되도록 가늘게 찢어서 준비해주세요
2, 당근은 곱게 채썰기를 합니다.
3, 팔팔 끓는물에 소금 살짝 넣고 두가지를 데냅니다.
4, 차기름, 깨소금으로 살짝만 버무려 주세요.
기름에 볶지 않았다는 것 아시지요?
데쳐서 무쳐만 주세요`~~
시금치 준비하기
1, 시금치는 잘 다듬어서 씻은 다음 팔팔 물이 끓으면 소금 조금 넣어서
퐁당 넣었다가 딱 10초후에 건져서 찬물에 얼른 헹굽니다.
2,참기름, 소금, 깨소금으로 버무립니다.
당면 불려서 삶아내기
1, 당면은 미지근한 물에 불려서 삶아냅니다.
2, 삶을때 간장 미리 넣는다는것 기억하시나효?
3, 당면이 다 삶기면 참기름으로 살짝 버무립니다.
삶을때 간장을 1큰술 정도 넣고 삶으면
간이 미리 베어서 좋고,당면의 색깔도 곱습니다.
잡채 완성하기
1, 당면이랑 시금치 버섯이랑 모두 넣고 약한 불에서 다시 한번 볶듯이 무쳐주세요 제일 약한 불에서 무쳐주시면 됩니다. 너무 물이 강하거나 오래 시간 지체하면 시금치 색깔 다 죽어유`~~~
다이어트용 저칼로리 버섯잡채 완성!!
이렇게 하여 버섯잡채가 완성 되었습니다
이대로 드셔도 넘 좋을~~~~
싱싱한 느타리와 겨울에 더욱 영양가 풍부한 시금치와 제주 당근의 조화
넘..넘...제가 잡채를 좋아합니다.
아주 간단하면서도 저칼로리 잡채를 완성 하였지요?
이제 라이스페퍼에 싸서 묶어 주시면 됩니다.
그냥 돌돌 말아서 롤쌈으로 만들어도 멋져요..
비바리는 여러분들에게 복을 나눠 드리고 싶어 복주머니를 만들어 봤어요.
라이스페퍼 복주머니 만들기
물을 끓여 한김 나가면 라이스페퍼를 담갔다가 꺼내어 잡채를 넣고
귀퉁이를 잡아 올려 복주머리를 만듭니다.
미나리나 쪽파, 다시마 줄기로 묶어주시면 되겠어요.
저는 집에 있는 대파의 파란 부분을 데쳐서 묶었어요.
일부러 실파를 사러 나갈 수는 없잖아요?
쨔잔~~~이렇게 하여 복주머니잡채가 완성 되었습니다.
커피를 즐기는지라 쌈을 다 먹고 나서는
볶은 콩을 드륵 드륵 갈아 내려줍니다..
고소한 커피향이 마구마구 퍼지면서 정신이 몽롱합니다.
이 커피향을 제가 얼마나 좋아하는지요
흠~~~흠..코를 벌름거리면서 맡아보고 취해봅니다.
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