오늘의 요리

어제는 오랜만에 반찬 좀 만들었어요.
누구 생일이었냐구유? ㅎㅎㅎㅎㅎ
허나 비용은 단 돈 2천5백원 밖에 안 들었다는 사실~~~

냉장고 속 야채칸 재료 뒤적여서 꺼내고 만들었지요
시금치 한단 사면 매일 남아서 다음에 먹어야지 하고 하다보면
금방 또 잊어먹고 있다가 시들해지고 누래지고..

그러다 결국 반단은 또 버리게 되는 일이 허다한지라
손 겉어 부친김에 3가지 요리로 탄생시켜 봤습니다.

3가지 만드는 데 소요시간 1시간 걸려요
아시지요? 비바리 손 빠르다는것...
겉절이는 남은 김장양념으로 휘리릭 버무리면 끝나니
다른 2가지만 집중하여 만들면 되었답니다.



시금치 1단으로 만든 명품반찬 3가지

1, 시금치겉절이: 시금치1줌,김치양념2큰술,양파 아주 조금
2,시금치버섯잡채:양파,당근,시금치, 느타리버섯, 간장, 참기름,당면,깨소금,
3,시금치계란말이:달걀4개,시금치, 당근, 소금


시금치랑 당근이 재료에 계속 중복되지요?
여기에 양파와 느타리버섯은 집에 항상 있는것이니 더 넣었어요.
자~~그럼 만들기 들어가볼까요?



****남은 김장 양념으로 만든 시금치겉절이**






재료:시금치 한 줌, 양파조금 ,김장양념 2~3큰술,통깨

1, 시금치는 뿌리 부분을 열십자로 잘라서 깨끗하게 씻어 주세요.
양파를 채썰기를 합니다.
2, 남은 김장양념 2~~3큰술로 절임 과정 없이 바로 버무립니다.
3, 물기가 있는 채로 무쳐주셔야 해요..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

재료: 계란3~4개(크기에 따라 선택),당근약간, 시금치 약간, 소금

1, 시금치는 데쳐서 살짝 무치고,당근은 채썰어서 물,기름 반반 섞어서 볶아냅니다.
2, 계란은 풀어서 연하게 소금으로 간을 합니다.







3, 팬을 달구어 기름을 두르고 풀어놓은 달걀의 1/2만 넣고 부칩니다.
4, 시금치를 넣어서 돌돌 말다가 당근도 넣어서 함께 말아주세요.
5, 후라이팬 귀퉁이로 밀어 넣고 남은 계란물을 마져 부어 다시 부칩니다.
6,2개를 합하여 한꺼번에 말아서 김발로 원하는  모양을 잡고 식도록 잠시 놔둡니다.
7, 김발을 벗겨내고 약간 어슷어슷하게 썹니다.