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오늘의 요리
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칼로리는 줄이고 맛은 더했다! '뿌리채소잡채' | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR1GdxY%3D&page=142
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| 칼로리는 줄이고 맛은 더했다! '뿌리채소잡채' 샐러드로 내어놓아도 손색이 없는 잡채이다. 일반적인 잡채와 달리 함께 볶는 채소의 수를 확 줄였다. 바삭하면서 알록달록한 고명이 더해져 간단하게 만들었음에도 풍성함을 느낄 수 있는 요리이다.
당면 200g, 당근 3개, 우엉 1개, 달걀 3개, 양파 1개, 부추 200g, 소금 1꼬집 당면 삶는 물 물 3C, 간장 4T, 식용유 2T 소스 특제간장 5T, 설탕 2T, 참기름 2T, 식용유 2T, 후추 1꼬집 만드는 방법 1 당근, 우엉은 채 썰어 찬물에 20분 정도 담가 쓴 맛을 뺀 다음 수분을 완전히 제거한다. 2 손질한 당근과 우엉을 180℃ 기름에 튀겨낸다. 3 양파는 얇게 채 썰고, 부추는 4cm길이로 썰어준다. 4 달걀은 지단을 부쳐 곱게 채를 썬다. 5 물에 불려 말랑해진 당면을 당면 삶는 물에 넣고 6분간 삶아준다. 당면이 익으면 채반에 받쳐 물기를 제거한다. 6 특제간장, 설탕, 참기름, 식용유, 후추를 섞어 소스를 만들어준다. 7 6번 과정을 거쳐 완성한 소스를 팬에 넣고 삶은 당면과 양파, 부추를 소스가 부글부글 끓을 정도로 볶아낸다. 8 마지막으로 튀긴 우엉, 당근, 지단을 잡채 위에 올려 마무리한다. |
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 | 발사믹 식초를 곁들인 라비올리 | 조회: 2751 |
| 발사믹 식초를 곁들인 라비올리 재료 시금치 150g, 베이컨 50g, 양파 1/4개, 홍고추 1/2개, 버터·잣·파르메산치즈·올리브유 1큰술씩, 달걀물 1/2개분, 소금... | ||
| [ 바이올린 | 2013-07-15 ] | ||
 | 크림소스 가지링귀니 | 조회: 2687 |
| 크림소스 가지링귀니 재료 링귀니면 500g, 가지 2개, 양파 1개, 표고버섯 5개, 올리브유 3큰술, 간장 1큰술, 생크림 1컵, 소금·후춧가루 약간씩, 파르메산치즈 적당... | ||
| [ 아픈마음 | 2013-07-15 ] | ||
 | 이탈리아식 쌀 샐러드 | 조회: 3599 |
| - 패턴 원단은 다브. 오른쪽의 블루 컬러 플레이트는 a.t 디자인. 나머지는 스타일리스트 소장품.● 이탈리아식 쌀 샐러드빨강 파프리카 · 노랑 파프리카 1개씩, 삶은 ... | ||
| [ 윈디 | 2013-07-11 ] | ||
 | 그리스식 샐러드 | 조회: 3326 |
| - 블루 컬러의 패브릭은 다브. 요리가 담긴 폴란드 접시는 노바. 치즈가 담긴 철제 바구니, 올리브와 올리브유가 담긴 유리병은 모두 메종 드 실비. 나머지는 스타일리스트 소장... | ||
| [ 들바람 | 2013-07-11 ] | ||
 | 스페인식 가스파초 | 조회: 3170 |
| - 타일은 윤현상재. 철제 바구니는 메종 드 실비. 토마토가 담긴 겨자색 볼은 비블랭크. 소금이 담긴 세라믹 접시는 커먼키친. 나머지는 스타일리스트 소장품.● 스페인식 가... | ||
| [ 안나 | 2013-07-11 ] | ||
 | 크로아티아식 모둠 해산물 | 조회: 3009 |
| - 타일은 윤현상재. 오일이 담긴 유리병, 원형과 타원형 철제 플레이트는 모두 메종 드 실비. 나머지는 스타일리스트 소장품.● 크로아티아식 모둠 해산물바닷가재 2마리, 연... | ||
| [ 초록샤인 | 2013-07-11 ] | ||
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