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오늘의 요리
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칼로리는 줄이고 맛은 더했다! '뿌리채소잡채' | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR1GdxY%3D&page=169
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| 칼로리는 줄이고 맛은 더했다! '뿌리채소잡채' 샐러드로 내어놓아도 손색이 없는 잡채이다. 일반적인 잡채와 달리 함께 볶는 채소의 수를 확 줄였다. 바삭하면서 알록달록한 고명이 더해져 간단하게 만들었음에도 풍성함을 느낄 수 있는 요리이다.
당면 200g, 당근 3개, 우엉 1개, 달걀 3개, 양파 1개, 부추 200g, 소금 1꼬집 당면 삶는 물 물 3C, 간장 4T, 식용유 2T 소스 특제간장 5T, 설탕 2T, 참기름 2T, 식용유 2T, 후추 1꼬집 만드는 방법 1 당근, 우엉은 채 썰어 찬물에 20분 정도 담가 쓴 맛을 뺀 다음 수분을 완전히 제거한다. 2 손질한 당근과 우엉을 180℃ 기름에 튀겨낸다. 3 양파는 얇게 채 썰고, 부추는 4cm길이로 썰어준다. 4 달걀은 지단을 부쳐 곱게 채를 썬다. 5 물에 불려 말랑해진 당면을 당면 삶는 물에 넣고 6분간 삶아준다. 당면이 익으면 채반에 받쳐 물기를 제거한다. 6 특제간장, 설탕, 참기름, 식용유, 후추를 섞어 소스를 만들어준다. 7 6번 과정을 거쳐 완성한 소스를 팬에 넣고 삶은 당면과 양파, 부추를 소스가 부글부글 끓을 정도로 볶아낸다. 8 마지막으로 튀긴 우엉, 당근, 지단을 잡채 위에 올려 마무리한다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 소시지채소볶음 | 조회: 5177 |
| 소시지채소볶음 ■준비재료검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%eb%b9%84%ec%9... | ||
| [ 초록샤인 | 2013-04-15 ] | ||
 | 만능 된장양념장 | 조회: 5074 |
| 만능 된장양념장 ■준비재료다진 마늘·된장 4큰술씩, 청양고추 4개, 물 적당량, 다진 대파 3큰술, 설탕·마른새우가루 2작은술씩, 참기름 1½큰술, 멸치가루... | ||
| [ 큐트천사 | 2013-04-15 ] | ||
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| 쌈밥 ■준비재료각종 쌈채소·밥·만능 된장양념장 적당량씩■만들기1 쌈채소는 흐르는 물에 씻어 손질한 뒤 찬물에 담가 아삭함을 살린다.2 물에 담갔던 채소는 ... | ||
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 | 만능 고춧가루볶음양념장 | 조회: 4644 |
| 만능 고춧가루볶음양념장 ■준비재료설탕·청주·물엿 4큰술씩, 고춧가루 1컵, 생강즙 2큰술, 고추장 ½컵, 간장 1½컵, 다진 마늘참기름 3큰술씩■만들기... | ||
| [ 파란구름 | 2013-04-15 ] | ||
 | 도루묵조림 | 조회: 4262 |
| 도루묵조림 ■준비재료도루묵 6마리, 양파 ½개, 대파 1대, 풋고추 1개, 달래 6뿌리, 만능 고춧가루볶음양념장 2큰술, 물 3~4큰술■만들기1 도루묵은 지... | ||
| [ 베일 | 2013-04-15 ] | ||
 | 맥주로 반죽한 봄나물 튀김 | 조회: 5455 |
| 맥주로 반죽한 봄나물 튀김 재료씀바귀, 냉이, 두릅, 밀가루 2/3컵, 맥주 1컵, 소금 약간만들기1_ 씀바귀, 냉이, 두릅을 깨끗이 씻어 준비한다.2_ 씀바귀는 여러... | ||
| [ 어린늑대 | 2013-04-12 ] | ||
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