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오늘의 요리
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다양한 번 제안 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR1MdhA%3D&page=125
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잉글리시머핀(60g 120kcal) 샌드위치용 빵보다 폭신한 질감과 씹히는 질감이 더 있고 햄버거 번보다 담백하면서 다른 패티와도 가볍지 않은 느낌으로 잘 어우러진다. 호밀 빵(60g 130kcal) 호밀 빵은 부드러운 흰 빵보다는 칼로리가 낮다. 뻑뻑한 듯하지만 씹히는 맛이 있는데, 번 대신 사용할 때는 부드러운 식감의 속 재료와 매치하면 잘 어울린다. 냉동 두부(150g 120kcal) 두부를 1cm 정도 폭으로 도톰하게 썬 뒤 동그란 모양으로 썰어 물기를 짜서 얼리고 다시 녹이면 수분이 쫙 빠지면서 폭신하고 담백한 질감만 남는다. 이것을 팬에 노릇하게 구워 번으로 사용한다. Tip 햄버거 번(2개 185kcal) → 양상추 번(60g 7kcal) 번 대신 양상추를 사용하면 아삭한 식감이 살아나고 고소한 맛이 있어 다른 재료의 맛을 더욱 배가시킨다. ＜■기획 / 이은선 기자 ■진행 / 박경화(프리랜서) ■사진 / 원상희 ■요리 & 스타일링 / 문인영·김가영(101recipe), 조수민(어시스트)＞ 다양한 번 제안 |
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 | 퓨전 송편에 도전하다 | 조회: 2316 |
| 무엇이든지 처음 이라는 것은 설레고 긴장되게 마련이다. 결혼 후 처음 맞는... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2013-09-09 ] | ||
 | 전샐러드 | 조회: 2278 |
| 전샐러드명절의 끝 무렵이 되면 기름진 차례 음식에 물려 산뜻하게 입맛 살리는 샐러드가 환영받는다. 한식과도 잘 어울리는 오리엔탈드레싱을 곁들인 샐러드에 남은 전을 따뜻하게 데... | ||
| [ 별님 | 2013-09-06 ] | ||
 | 전 | 조회: 1791 |
| 전달군 팬에 식용유와 함께 참기름을 섞어 전을 부치면 더욱 고소한 맛이 난다. 전은 여러 번 뒤집을수록 기름을 많이 먹어 느끼해지기 때문에 한 번만 뒤집어 부친다. 재료의 두... | ||
| [ 아델리 | 2013-09-06 ] | ||
 | 연잎산적영양밥 | 조회: 1780 |
| 연잎산적영양밥산적은 구운 직후에는 맛있지만 한번 식고 나면 뻣뻣해져 처치 곤란이 되기도 한다. 뻣뻣해진 산적은 다시 굽는 것보다는 찜으로 조리하는 편이 부드럽게 즐길 수 있다... | ||
| [ 스마일걸 | 2013-09-06 ] | ||
 | 산적꼬치 | 조회: 1776 |
| 산적꼬치명절맞이가 처음이라면 화려하게 만들 욕심을 부려 이것저것 꿰는 것보다 고기를 알맞게 양념하여 그 자체의 맛에 집중하는 것이 낫다. 조리시간 40min(고기 재우는 시... | ||
| [ 사탕소녀 | 2013-09-06 ] | ||
 | 밀쌈 | 조회: 2280 |
| 밀쌈밀쌈은 속 재료를 일일이 만들어야 하는 수고가 들어가 귀한 손님맞이에 나가는 음식인데, 명절 나물을 활용하면 아주 손쉽게 장만할 수 있다. 차례상에 올렸던 나물을 가지런히... | ||
| [ 미야 | 2013-09-06 ] | ||
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