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오늘의 요리
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다양한 채소 제안 | |||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR1MdhM%3D&page=23
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구운 파프리카(100g 30kcal) 파프리카는 올리브유를 살짝 발라 재운 뒤 후춧가루를 뿌려 굽는다. 도톰한 파프리카는 구우면 부드러워지며 단맛이 살아나 식감과 즙이 풍부하게 나온다. 어떤 채소보다 신선한 느낌이 든다. 그릴드 사과 & 망고(사과 50g 29kcal, 망고 80g 55kcal) 사과와 망고는 도톰하게 썰어 구우면 단맛이 배가되며 즙이 나와 버거에 깊은 맛을 더해준다. 취향에 따라 파인애플 등의 다른 과일을 활용하는 것도 한 방법이다. 오븐에 구운 감자칩(100g 55kcal) 감자를 얇게 썰어 소금을 약간 넣은 물에 담가 녹말을 뺀 뒤 240℃로 예열한 오븐에 30분간 굽거나 전자레인지에 3분간 구워 수분을 날려준다. 기름기가 없어 더욱 바삭하며 담백한 맛이 특징. Tip 슬라이스 치즈(1장 57kcal) → 양파글레이즈(100g 35kcal) 양파는 오래 볶을수록 달콤하고 부드러운 풍미를 느낄 수 있다. 버거 소스 대신 사용해도 무리가 없으며 다른 재료의 맛을 더 깊게 만들어준다. 빵 대신 부담 없는 번 햄버거를 감싸는 역할을 하는 빵을 번이라고 한다. 일반적으로는 담백한 맛의 햄버거 번을 많이 사용하지만 밀가루로 만든 빵이 부담스럽다면 칼로리가 낮은 두부나 양상추 등으로 대체하는 것도 저칼로리 버거를 만드는 노하우다. 이 외에도 담백한 맛의 잉글리시 머핀이나 잡곡 빵을 사용하면 맛은 그대로지만 칼로리를 낮출 수 있어 부담이 적다. |
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| [ 달 | 2014-04-20 ] | ||
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| [ koendi | 2014-04-20 ] | ||
 | 맛있게 먹고 건강도 쑥쑥 | 조회: 5138 |
| 쑥은 면역 기능과 살균 효과를 지니고 있어황사가 심한 봄철 아이들에게 좋은 식재료예요.아이들이 잘 먹지 않아 고민이라면 쑥을 넣고 미트볼로 만들어보세요.케첩소스에 맛있게 조렸... | ||
| [ 크티 | 2014-04-20 ] | ||
 | 강황김밥 | 조회: 5465 |
| 샛노란 색깔이 눈길을 끄는 강황미와 짭조름한 어묵샐러드를 김밥 속 재료로 응용해 시각과 미각을 동시에 자극하는 색다른 김밥 도시락. “아이가 유치원을 다니기 시작한 뒤로... | ||
| [ 스위티 | 2014-04-20 ] | ||
 | 아스파라거스 수란샐러드 | 조회: 7628 |
| 채소의 왕, 아스파라거스3월 말부터 수확을 시작해 4월이 제철로 살짝 데치면 신선한 샐러드로 즐기기에 제격이다. 아스파라거스의 쌉싸름한 맛을 내는 아스파라긴산은 피로 해소와 ... | ||
| [ 허브 | 2014-04-19 ] | ||
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