*컵케이크 재료는 1개 분량 기준.
몬스터 컵케이크
핫 플레이스로 자리 잡은 서울 용산구 경리단길에서 해골·지렁이·잘린 손가락·눈알 모양 등의 장식을 올린 컵케이크가 유행하고 있다. 파격적인 비주얼 속에 담긴 케이크는 맛이 더욱 달콤하게 느껴져 인기를 얻고 있다.
딸기 눈알 컵케이크
재료
시판용 머핀 1개, 크림치즈 25g, 슈거파우더·생크림· 다크 초콜릿·딸기 초콜릿 10g씩, 바닐라에센스 1방울, 딸기잼 1큰술, 장식용 생크림(생크림 1/2컵, 설탕 1작은술)
만들기
1 볼에 분량의 크림치즈와 슈거파우더, 생크림, 바닐라에센스를 넣고 휘핑기로 골고루 젓는다. 2 냄비에 물을 붓고 끓으면 다크 초콜릿과 딸기 초콜릿을 각각 볼에 담고 중탕으로 녹여 짤주머니 2개에 각각 넣는다. 3 볼에 분량의 생크림과 설탕을 넣고 휘핑기로 저어 장식용 생크림을 단단하게 만든다. 4 시판용 머핀 위에 ①의 크림을 골고루 바르고 ③의 장식용 생크림을 짤주머니에 넣고 크게 한 번 짜서 올려 눈두덩 모양을 만든다. 5 ②의 다크 초콜릿과 딸기 초콜릿을 각각 ④의 눈두덩 위에 짜서 올려 눈알 모양을 만든다. 6 딸기잼을 짤주머니에 넣고 ⑤ 위에 핏줄 모양을 그려 장식한다.
그리시니 손가락 컵케이크
재료
시판용 머핀·그리시니 1개씩, 크림치즈 50g, 슈거파우더·생크림 20g씩, 바닐라에센스 2방울, 갈색 식용색소 1방울, 다크 초콜릿·딸기 초콜릿 10g씩, 딸기잼 1큰술
만들기
1 볼에 크림치즈 25g과 슈거파우더 10g, 생크림 10g, 바닐라에센스 1방울, 갈색 식용색소 1방울을 넣고 휘핑기로 골고루 젓는다. 2 냄비에 물을 붓고 끓으면 다크 초콜릿과 딸기 초콜릿을 각각 볼에 담고 중탕으로 녹여 짤주머니 2개에 각각 넣는다. 3 다른 볼에 크림치즈 25g과 슈거파우더 10g, 생크림 10g, 바닐라에센스 1방울을 넣고 휘핑기로 골고루 젓는다. 4 시판용 그리시니를 10cm 길이로 썰어 ③의 크림을 골고루 바른다. 5 ④의 그리니시 위에 ②의 딸기 초콜릿으로 손톱 모양을, 다크 초콜릿으로 주름 모양을 그린다. 6 시판용 머핀 위에 ①의 크림을 골고루 바르고 ⑤의 그리니시를 올린 뒤 짤주머니에 딸기잼을 넣어 핏자국 모양을 그린다.
초콜릿 해골 컵케이크
재료
시판용 머핀 1개, 크림치즈 25g, 다크 초콜릿 20g, 슈거파우더·생크림 10g씩, 바닐라에센스 1방울, 실버 볼 캔디 2개
만들기
1 볼에 크림치즈와 슈거파우더, 생크림, 바닐라에센스를 넣고 휘핑기로 골고루 젓는다. 2 냄비에 물을 붓고 끓으면 다크 초콜릿을 볼에 담고 중탕으로 녹여 짤주머니에 넣는다. 3 시판용 머핀 위에 ①의 크림을 골고루 바르고 ②의 초콜릿으로 눈과 입 모양을 만들어 장식한 뒤 실버 볼 캔디를 얹어 눈알 모양을 만든다.
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오늘의 요리
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