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오늘의 요리
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영양 만점 밑반찬 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR5OeRo%3D&page=48
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 황태포 메추리알장조림 재료 황태포 60g, 메추리알 40개, 물 3컵, 양념(마른 고추 1개, 조선간장 4큰술, 설탕 3큰술) 만들기 1 황태포는 물로 한 번 헹군 뒤 한 입 크기로 썬다. 2 냄비에 메추리알을 넣고 완전히 잠기도록 물을 3컵 정도 부은 뒤 끓인다. 3 ②가 끓기 시작하면 10분 더 삶아 찬물에 식힌 뒤 껍데기를 벗긴다. 4 냄비에 분량의 양념 재료와 ③의 메추리알을 넣고 20분 정도 중간 불에서 끓이다 ①의 황태포를 넣고 10분 더 끓인다. Tip 황태를 너무 오래 불리면 본연의 맛이 빠져나가므로 흐르는 물에 살짝만 헹군다. 물기를 잘 짜야 쫄깃한 맛이 살아난다.  재료 황태포 60g, 통깨 약간, 양념(고추장 2큰술, 식초·설탕·통깨 1큰술씩) 만들기 1 황태포는 물에 가볍게 헹궈 부드러워지도록 5~10분 정도 불린다. 2 ①의 황태포를 건져 물을 짜내고 한 입 크기로 썬다. 3 볼에 분량의 양념 재료와 ②의 황태포를 넣고 간이 배도록 고루 버무린 뒤 통깨를 뿌린다. Tip 황태포를 들기름이나 참기름에 살짝 볶다가 양념을 넣고 볶음으로 만들어도 맛있다. 쫄깃한 고단백 식품, 황태 겨울철 찬 바닷바람에 명태를 얼렸다 녹이기를 수없이 반복하며 서서히 건조하면 쫄깃하고 맛이 깊은 황태가 된다. 명태보다 단백질 함유량이 2배 이상 많은 고단백 식품으로 품질이 좋은 황태는 빛이 누렇고 살이 연하다. 콜레스테롤이 거의 없고 영양가가 높아 숙취 해소뿐 아니라 수험생이나 어린아이, 나이 드신 어른에게도 좋은 식품이다.  재료 물미역 2줄기, 양배추 잎 2장, 홍고추 1개, 양념(조선간장·참기름·매실청 1큰술씩) 만들기 1 물미역은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썬다. 2 양배추는 곱게 채썰고 홍고추는 반으로 가른 뒤 얇게 어슷썬다. 3 볼에 ①의 물미역과 ②의 양배추, 홍고추를 넣고 분량의 양념 재료를 넣어 고루 버무린다. Tip 식성에 따라 데친 물오징어나 오이, 파프리카, 양파 등 아삭한 식감이 있는 채소와 함께 무치면 다양한 맛을 즐길 수 있다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 콩나물새우국 | 조회: 2863 |
| 콩나물새우국 ■준비재료 콩나물 120g, 대구살 6조각, 실파 ½대, 물 4컵, 칵테일새우 12개, 소금 약간 ■만들기 1 콩나물은 씻고, 대구살은 먹기... | ||
| [ 애니랜드 | 2014-03-03 ] | ||
 | 두부불고기 | 조회: 2714 |
| 두부불고기 ■준비재료 두부 ⅓모, 식용유·통깨 약간씩, 당근·양파 ¼개씩, 양송이버섯 2개, 실파 4대, 참기름 1작은술, 국간장·올리고당 2큰술씩 ... | ||
| [ 베일 | 2014-03-03 ] | ||
 | 닭장조림 | 조회: 3204 |
| 닭장조림닭장조림 ■준비재료 물 1컵, 닭고기 안심 2조각, 마른 홍고추 1개, 국간장·조청 2큰술씩, 통깨 약간 ■만들기 1 물을 냄비에 넣고 끓기 ... | ||
| [ 미야 | 2014-03-03 ] | ||
 | 피시볼 | 조회: 2620 |
| 피시볼 ■준비재료 동태살 200g, 당근·양파 ¼개씩, 달걀 ½개, 밀가루 적당량, 소금·후춧가루·식용유·물·파슬리가루 약간씩, 토마토 2개, 국간... | ||
| [ 별은이뽀 | 2014-03-03 ] | ||
 | 새우버거 | 조회: 2853 |
| 새우버거 ■준비재료감자 1개, 소금·후춧가루 약간씩, 새우패티(새우살 150g, 빵가루 8큰술, 다진 양파 1큰술, 달걀 ½개, 파슬리가루 ... | ||
| [ 까꿍 | 2014-03-03 ] | ||
 | 두부버거 | 조회: 2759 |
| 두부버거 ■준비재료두부패티(두부 1모, 밀가루 2큰술, 다진 당근·다진 양파 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩), 두부조림양념장(물 5큰술, 간장 4큰술,... | ||
| [ 초록샤인 | 2014-03-03 ] | ||
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