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오늘의 요리
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아스파라거스 수란샐러드 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR9Gdho%3D&page=87
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| 채소의 왕, 아스파라거스 3월 말부터 수확을 시작해 4월이 제철로 살짝 데치면 신선한 샐러드로 즐기기에 제격이다. 아스파라거스의 쌉싸름한 맛을 내는 아스파라긴산은 피로 해소와 자양 강장에 효과적이며, 루틴이 많이 함유돼 혈관을 강화하고 혈압을 낮추는 데도 좋은 재료. 그 외에도 비타민 B₁·B₂·C와 칼슘, 인, 칼륨 등 다양한 무기질이 풍부하며, 섬유소질이 많아 변비를 예방하고 열량이 낮아 체중 조절에도 효과적이라 채소의 왕이라고 불린다. 동물성 단백질이 풍부하게 함유된 베이컨과 함께 먹으면 영양소의 균형이 완벽하므로 아스파라거스 베이컨말이도 좋은 메뉴다.  아스파라거스 수란샐러드 재료 아스파라거스 16대, 금귤 12개, 달걀 4개, 그라나파다노치즈 30g, 올리브유 2큰술, 식초 적당량, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 아스파라거스는 밑동을 1cm 썰어낸 뒤 필러로 껍질을 벗기고 금귤은 반으로 썬다. 2 끓는 물에 식초를 약간 넣고 거품기로 물을 휘저은 뒤 가운데에 달걀을 깨 넣는다. 흰자가 익으면서 수란이 만들어지면 국자로 건진다. 3 올리브유를 두른 팬에 ①의 아스파라거스를 넣고 1~2분간 볶다가 소금과 후춧가루로 간하고 금귤은 팬 한쪽에 노릇하게 굽는다. 4 준비된 그릇에 ③과 ②의 수란을 얹고 그레이터로 그라나파다노치즈를 갈아 뿌린다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 칼국수 | 조회: 2357 |
| 칼국수칼국수 준비재료무 ⅓개, 양파 1개, 디포리 한 줌, 북어 대가리·말린 대파 뿌리 2개씩, 마른표고버섯 5개, 마늘 30쪽, 다시마(10×10cm) ... | ||
| [ 청아 | 2013-12-05 ] | ||
 | 김치+일식 | 조회: 2559 |
| 김치+일식 오니기리와 이규동에서는 퓨전 요리에 잘 활용되지 않던 보쌈 김치를 활용한 일본 전통 오니기리로 한식과 일식을 한꺼번에 즐기는 재미를 맛볼 수 있다.오니기리는 일본... | ||
| [ 단풍잎 | 2013-12-04 ] | ||
 | 김치+중식=마시내 | 조회: 2826 |
| 김치+중식=마시내 한국인의 단골 중화요리 탕수육과 김치를 응용한 메뉴도 있다. 김치피자탕수육, 이른바 김피탕 메뉴로 눈길을 끈 마시내는 대전에서 첫 발돋움을 한 외식 배... | ||
| [ 검은건담 | 2013-12-04 ] | ||
 | 김치+양식 | 조회: 2398 |
| 김치+양식 이탈리안 패밀리 레스토랑 블랙스미스는 이탈리아 요리 스타일에 한국식 식재료를 활용한 개성 있는 메뉴를 지속적으로 내놓고 있다.최근에는 김치맛이 나는 감베로니 김... | ||
| [ 헤루에 | 2013-12-04 ] | ||
 | 김치+분식 | 조회: 2484 |
| 김치+분식 오리지널 프리미엄 분식 프랜차이즈 스쿨푸드(대표 이상윤)에서는 새콤달콤한 신김치의 맛이 매력적인 신비국수 를 사계절 내내 맛볼 수 있다. 신김치 비빔국수 의 줄... | ||
| [ 츠유 | 2013-12-04 ] | ||
 | 닭가슴살장조림 | 조회: 2559 |
| 쇠고기로 만들던 장조림을 닭가슴살로 바꾸니 지방함량이 쭉 내려가네요.그동안 ... | ||
| [ 블랙로즈 | 2013-12-04 ] | ||
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