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맛있게 먹고 건강도 쑥쑥

글쓴이: 크티  |  날짜: 2014-04-20 조회: 3239
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR9Gdxs%3D&page=24   복사
쑥은 면역 기능과 살균 효과를 지니고 있어
황사가 심한 봄철 아이들에게 좋은 식재료예요.
아이들이 잘 먹지 않아 고민이라면 쑥을 넣고 미트볼로 만들어보세요.
케첩소스에 맛있게 조렸더니 한 끼 식사로도 든든해요.


맛있게 먹고 건강도 쑥쑥

재료(2인분)
필수 재료

소금(0.3), 쑥(2줌), 두부(¼모), 다진 쇠고기(1컵), 다진 돼지고기(1컵)

선택 재료
양파(¼개), 마늘(2쪽)

고기 양념
간장(1.5)+다진 파(0.5)+다진 마늘(0.3)+참기름(0.3)+통깨(약간)+후춧가루(약간)

*Tip.
통깨는 손으로 부셔서 넣어주세요.


케첩소스
설탕(1)+케첩(⅔컵)+고추장(1.5)+물엿(3)+통깨(약간)


맛있게 먹고 건강도 쑥쑥


1. 끓는 물(2컵)에 소금(0.3)을 넣고 쑥을 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고,


맛있게 먹고 건강도 쑥쑥


2. 데친 쑥은 잘게 다지고, 양파는 굵게 다지고, 마늘은 얇게 썰고,


맛있게 먹고 건강도 쑥쑥


3. 두부는 칼등으로 으깬 뒤 면포에 감싸 물기를 꼭 짜고, 케첩소스는 섞어 두고,
                         [설탕(1)+케첩(⅔컵)+고추장(1.5)+물엿(3)+통깨(약간)]


맛있게 먹고 건강도 쑥쑥


4. 다진 쇠고기와 돼지고기에 고기 양념을 넣고 버무린 뒤
   다진 쑥과 다진 두부를 넣고 섞어 치대 한입 크기로 동그랗게 빚고,
[간장(1.5)+다진 파(0.5)+다진 마늘(0.3)+참기름(0.3)+통깨(약간)+후춧가루(약간)]



맛있게 먹고 건강도 쑥쑥


5. 달군 팬에 식용유(3)를 두르고 완자를 넣어 골고루 익힌 뒤 꺼내두고,

*Tip.
팬을 돌려가며 골고루 익혀주세요.



맛있게 먹고 건강도 쑥쑥


6. 달군 팬에 식용유(2)를 두르고 양파와 마늘을 볶다가 향이 나면
    케첩소스와 물(½컵)을 넣어 끓이고,

*Tip.
완자를 익힌 팬은 키친타월로 기름기를 닦아내고 사용하세요.



맛있게 먹고 건강도 쑥쑥


7. 끓어오르면 익힌 완자를 넣고
    중약불에서 케첩소스가 ⅓로 줄 때까지 걸쭉하게 조려 마무리.

*Tip.
양념장이 튀지 않도록 주의하세요.

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