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오늘의 요리
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더덕 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR9HcxY%3D&page=25
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2~4월이 제철인 더덕. 소염 작용이 뛰어나며 피로 해소에 도움을 주는 효능이 있다. 특유의 쓴맛을 잘 다스리면 보다 맛있게 먹을 수 있다. 더덕 200g, 아스파라거스 200g, 베이컨 150g, 데리야키 소스(간장 1컵, 마른 표고버섯 2개, 대파 30g, 설탕 50g, 물 5큰술, 정종 · 맛술 3큰술씩, 가츠오부시 5g) 1 더덕은 껍질을 벗겨 아스파라거스 굵기에 맞춰 길게 자른다. 2 베이컨 위에 아스파라거스와 더덕을 올려 돌돌 만다. 3 냄비에 가츠오부시를 제외한 나머지 소스 재료를 넣고 15분 정도 끓이다가 가츠오부시를 넣고 불을 끈다. 식으면 체에 거른다. 4 달군 팬에 2를 굽다가 어느 정도 익으면 데리야키 소스를 발라 굽는다. 더덕 70g, 펜네 150g, 루콜라 15g, 파르메산 치즈 적당량, 토마토소스 4큰술, 고추장 · 물 · 올리브오일 1큰술씩 1 펜네는 삶는다. 펜네가 익으면 바로 찬물에 헹궈 건진다. 2 더덕은 껍질을 벗기고 길이로 반 잘라 두드린 다음 먹기 좋게 찢는다. 3 달군 팬에 올리브오일을 두르고 더덕을 볶아 향을 낸다. 4 3의 팬에 고추장과 물을 넣고 끓이다 토마토소스를 넣고 끓인다. 5 삶은 펜네와 3의 더덕 중 2/3 분량을 넣어 잘 섞어가며 끓인다. 6 그릇에 5를 담고 루콜라와 남겨둔 더덕을 마저 올리고 파르메산 치즈를 뿌린다. 에디터 송정림 | 포토그래퍼 진희석 | 요리 이상림 |
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 | 나물 쌈 | 조회: 3320 |
| 나물 쌈 여러가지 나물 쌈 나물을 근사하게 먹는법! 여러가지 나물을 섭취할 수 있어 건강식으로도 좋다. 난이도 하 열량 60kcal 가격대 1만원 이하 조리시간... | ||
| [ 하얀세상 | 2014-04-15 ] | ||
 | 새싹두부비빔밥 | 조회: 3151 |
| 새싹두부비빔밥 상큼한 새싹두부비빔밥 퓨전스타일의 새싹두부비빔밥. 상큼하고 가벼운 한끼 식사로 즐기기 좋다. 난이도 하 열량 380kcal 가격대 5000원 이하 ... | ||
| [ 허브 | 2014-04-15 ] | ||
 | 마늘장아찌 | 조회: 3199 |
| 마늘장아찌 아삭한 마늘장아찌 고기와 함께 먹어도 좋고 밑반찬으로도 유용한 마늘장아찌. 만들기도 쉽다. 난이도 하 열량 55kcal 가격대 1만원 이하 조리시간1... | ||
| [ 월하 | 2014-04-15 ] | ||
 | 총각무장아찌 | 조회: 4399 |
| 총각무장아찌 아삭한 총각무장아찌 아삭하고 상큼해 입맛을 돋궈주는 총각무장아찌. 오래두고 담궈먹기 좋은 밑반찬이다. 난이도 하 열량 90kcal 가격대 1만원 이하... | ||
| [ 비올레트 | 2014-04-15 ] | ||
 | 방울토마토장아찌 | 조회: 3534 |
| 방울토마토장아찌 상큼한 방울토마토장아찌 방울토마토로 만들어 먹기도 좋고 보기에도 예쁜 밑반찬. 난이도 하 열량 35kcal 가격대 5000원 이하 조리시간1일 ... | ||
| [ 레인 | 2014-04-15 ] | ||
 | 간단한 무장아찌 | 조회: 3321 |
| 간단한 무장아찌 간단히 만들어 보관해 먹는 무장아찌 만들기도 쉽고 밑반찬으로도 좋은 무장아찌. 무가 달고 맛있는 겨울동안 한번 만들어 보자. 난이도 하 열량 90k... | ||
| [ 루베트 | 2014-04-15 ] | ||
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