|
|
토마토 수프 |
| 글쓴이: 아라 | 날짜: 2014-04-21 |
조회: 5635 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR9HdRs%3D&page=103
|
영혼까지 따뜻하게 해줄 수프 한 그릇
토마토 수프
재료
토마토 4개, 토마토홀(시판용) 1캔, 무 100g, 셀러리 3대, 파프리카 2개, 양파 1개, 대파 2대, 마늘 5톨, 소금·후춧가루 약간씩, 수프 국물(닭 뼈 300g, 대파 뿌리 2개, 월계수 잎 2장, 통후추 10알, 생수 8컵)
만들기
1 냄비에 핏물을 뺀 닭 뼈를 넣고 분량의 생수를 부은 뒤 대파 뿌리와 월계수 잎, 통후추를 넣어 푹 끓이고 뽀얀 닭 육수가 6컵 정도로 우러나면 면포에 걸러 닭 육수를 만든다.
2 토마토는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰고 무는 2×2cm 크기로 썬다.
3 셀러리는 껍질의 끈을 제거하고 3cm 길이로 어슷썬다. 파프리카와 양파는 2×2cm 크기로 썰고 대파는 2cm 길이로 썬다.
4 냄비에 ①의 닭 육수를 붓고 불에 올려 끓으면 ②의 토마토와 무, ③의 양파와 대파, 마늘 그리고 토마토홀을 넣어 푹 끓인다.
5 ④의 토마토 국물이 걸쭉하게 우러나면 소금과 후춧가루로 간하고 ③의 셀러리와 파프리카를 넣어 좀 더 끓인 뒤 그릇에 담는다.
토마토는 구연산, 호박산, 비타민 등이 다량 함유돼 피로 해소는 물론 피부 건강까지 동시에 챙길 수 있어 겨울철에 좋은 식재료다.
|
| |  | 영천 돔배기 꼬치조림 | 조회: 3262 | | | 영천 돔배기 꼬치조림재료: 돔배기, 간장, 물엿, 고추, 물, 검은깨, 실고추, 마늘 1. 돔배기는 조리하기 좋게 썰어 준비한다.2. 프라이팬에 간장, 물엿, 참기름, 마늘... | | | [ 까꿍 | 2013-11-03 ] | | | |  | 연어 + 양파 + 레몬 홀스래디시 | 조회: 2901 | | | 연어 + 양파 + 레몬 홀스래디시훈제연어 300g, 양파 1/2개, 로메인 8장, 레몬 홀스래디시(레몬즙 1큰술, 홀스래디시 2큰술, 후춧가루 조금, 플레인 요구르트 200g... | | | [ 슬픈세월 | 2013-11-02 ] | | | |  | 구운 닭 가슴살 + 가지 + 데리야키 소스 | 조회: 2783 | | | 구운 닭 가슴살 + 가지 + 데리야키 소스닭 가슴살 2조각, 밑간 양념(올리브유 2큰술, 소금 · 후춧가루 조금씩), 가지 2개, 시판 데리야키 소스 5큰술, 식용유 적당량... | | | [ 말괄랑이 | 2013-11-02 ] | | | |  | 바닐라 아이스크림 + 멜론 | 조회: 2756 | | | 바닐라 아이스크림 + 멜론바닐라 아이스크림 2스쿱, 멜론 1/6개1 멜론은 씨와 껍질을 제거하고 식빵 길이에 맞춰 얇게 썬다.2 구운 식빵에 멜론과 바닐라 아이스크림을 올린다. | | | [ 깎꿍토끼 | 2013-11-02 ] | | | |  | 통조림 참치 + 구운 감자 + 어린잎 채소 | 조회: 2744 | | | 통조림 참치 + 구운 감자 + 어린잎 채소통조림 참치 1개, 감자 2개, 마요네즈 · 머스터드 1큰술씩, 어린잎 채소 1컵, 소금 · 후춧가루 조금씩, 식용유 적당량1 참... | | | [ 네스다 | 2013-11-02 ] | | | |  | 피넛버터 + 다크 초콜릿 | 조회: 2812 | | | 피넛버터 + 다크 초콜릿피넛버터 8큰술, 다크 초콜릿 1컵1 다크 초콜릿은 곱게 간다.2 구운 식빵에 피넛버터를 바르고 다크 초콜릿을 뿌린다. | | | [ 시엘 | 2013-11-02 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 
