|
|
토마토 수프 |
| 글쓴이: 아라 | 날짜: 2014-04-21 |
조회: 6298 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR9HdRs%3D&page=145
|
영혼까지 따뜻하게 해줄 수프 한 그릇
토마토 수프
재료
토마토 4개, 토마토홀(시판용) 1캔, 무 100g, 셀러리 3대, 파프리카 2개, 양파 1개, 대파 2대, 마늘 5톨, 소금·후춧가루 약간씩, 수프 국물(닭 뼈 300g, 대파 뿌리 2개, 월계수 잎 2장, 통후추 10알, 생수 8컵)
만들기
1 냄비에 핏물을 뺀 닭 뼈를 넣고 분량의 생수를 부은 뒤 대파 뿌리와 월계수 잎, 통후추를 넣어 푹 끓이고 뽀얀 닭 육수가 6컵 정도로 우러나면 면포에 걸러 닭 육수를 만든다.
2 토마토는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰고 무는 2×2cm 크기로 썬다.
3 셀러리는 껍질의 끈을 제거하고 3cm 길이로 어슷썬다. 파프리카와 양파는 2×2cm 크기로 썰고 대파는 2cm 길이로 썬다.
4 냄비에 ①의 닭 육수를 붓고 불에 올려 끓으면 ②의 토마토와 무, ③의 양파와 대파, 마늘 그리고 토마토홀을 넣어 푹 끓인다.
5 ④의 토마토 국물이 걸쭉하게 우러나면 소금과 후춧가루로 간하고 ③의 셀러리와 파프리카를 넣어 좀 더 끓인 뒤 그릇에 담는다.
토마토는 구연산, 호박산, 비타민 등이 다량 함유돼 피로 해소는 물론 피부 건강까지 동시에 챙길 수 있어 겨울철에 좋은 식재료다.
|
| |  | 버섯무조림 | 조회: 4098 | | | 버섯무조림 ■준비재료표고버섯 4개, 무 ⅛개, 양배춧잎 4장, 물 1컵, 간장 2큰술■만들기1 표고버섯은 밑동을 제거한 후 4등분한다.2 무는 껍질을 제거... | | | [ 헤르시 | 2013-07-01 ] | | | |  | 두부전골 | 조회: 3908 | | | ■준비재료두부 1모, 유채나물 50g, 배춧잎 4장, 애호박 ¼개, 당근 ⅛개, 죽순 1개, 감자 2개, 다시마물(다시마(5×5cm) 2장, 말린 표고버섯 슬라이스... | | | [ 하얀세상 | 2013-07-01 ] | | | |  | 알칼리샐러드 | 조회: 3647 | | | 알칼리샐러드 ■준비재료배춧잎 2장, 보라색 양배춧잎 4장, 당근 1/6개, 오이·애호박 ¼개씩, 감자·새송이버섯·양송이버섯 2개씩, 팽이버섯 50g, 두부... | | | [ 애니랜드 | 2013-07-01 ] | | | |  | 라타투이 | 조회: 3451 | | | 라타투이 ■준비재료가지·양파 1개씩, 애호박 ½개, 고구마·토마토 2개씩, 느타리버섯 200g, 올리브오일·바질페스토 4큰술씩, 토마토파스타소스 1컵, 소... | | | [ 카제 | 2013-07-01 ] | | | |  | 부추전 | 조회: 3328 | | | ◆ 부추전 재료 부추 200g, 부침가루·다시마 우린 물 1½컵씩, 식용유 적당량, 소금 약간1 부추는 깨끗이 씻어 길게 썰고 볼에 담아 부침가루를 섞는다. 다시마 ... | | | [ 루베트 | 2013-07-01 ] | | | |  | 애피타이저로 변신 해물파전샐러드 | 조회: 3249 | | | ◆ 애피타이저로 변신 해물파전샐러드 입맛을 돋아주는 애피타이저 개념의 해물파전샐러드. 기름진 전을 샐러드와 함께 곁들여 아삭하게 씹히는 맛과 스위트칠리드레싱의 달콤함이 잘... | | | [ 상큼걸 | 2013-07-01 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 
