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바질페스토의 향긋함이 살아 있는 프리타타

재료
달걀 8개, 토마토 2개, 양파 1/2개, 바질페스토 4큰술, 그라나파다노치즈 30g, 올리브유 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩

만들기
1 토마토는 깨끗이 씻어 1cm 폭으로 가로로 슬라이스하고 양파는 채썬다.
2 볼에 달걀을 곱게 풀고 소금, 후춧가루, 바질페스토를 넣어 고루 섞는다.
3 달군 팬에 올리브유를 두른 뒤 ①의 양파를 넣고 1분 정도 볶다가 ②의 달걀을 넣어 스크램블하듯이 저어준다. 달걀이 반 정도 익으면 오븐 용기에 옮겨 담고 ①의 토마토를 올려 200℃로 예열한 오븐에 10~12분 정도 굽는다.
4 완성된 프리타타 위에 그라나파다노치즈를 그레이터로 갈아 뿌린다.

바질페스토의 향긋함이 살아 있는 프리타타

글쓴이: 이슬  |  날짜: 2014-04-03 조회: 3569
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR9MdRs%3D&page=38   복사
바질페스토

바질의 신선한 향을 느낄 수 있는 바질페스토. 견과류가 들어가 고소하면서도 부드러운 맛을 내 빵에 스프레드로 발라 먹거나 파스타, 리소토 소스로 많이 활용된다. 생선, 닭고기, 버섯 등을 바질페스토와 버무려 그릴에 구워도 좋고 달걀과 섞어 달걀찜을 만드는 것도 비법이다.
그린 페스토 1만원대, 제이미 올리버.






바질페스토의 향긋함이 살아 있는 프리타타

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