|
|
냉우동 |
| 글쓴이: 후루룩소녀 | 날짜: 2014-05-23 |
조회: 2 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRFMdRU%3D&page=89
|
냉우동
조리시간
30min | 재료분량 4인분 | 난 이 도 중
재료
우동 면 400g, 달걀 2개, 양상추 8장, 실파 4줄기, 레몬 ¼개, 레몬즙 ½컵, 쓰유·얼음 2컵씩
쓰유
무 200g, 육수용 멸치 10마리, 다시마 1개, 가쓰오부시 ½컵, 간장 ¼컵, 설탕 3큰술, 물 2컵
1. 냄비에 무, 멸치, 다시마, 물을 넣고 끓인다. 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 10분 더 끓인 뒤 불에서 내린다. 가쓰오부시를 넣고 30초 뒤에 건더기를 모두 건져내고 맑은 육수만 체에 걸러 받는다. 간장과 설탕으로 간을 맞춘 뒤 냉장고에 시원하게 둔다.
2. 우동 면은 끓는 물에 데친 뒤 건져 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
3. 달걀은 반숙으로 삶아 반으로 자른다. 양상추는 손으로 한 입 크기로 뜯고 실파는 송송 썬다. 레몬은 웨지 모양으로 썬다.
4. 쓰유와 레몬즙, 얼음을 골고루 섞어 국물을 만든다.
5. 그릇에 양상추 잎을 담은 뒤 우동 면을 올리고 국물을 붓고 달걀, 실파, 레몬을 올려 낸다.
|
| |  | 고등어 리조토 | 조회: 3132 | | △ 고등어 리조토고등어 통조림 1개, 브로콜리 1/4개, 카레가루 · 올리브유 2큰술씩, 다진 마늘 1큰술, 불린 쌀 1과1/2컵, 물 3컵, 파르메산 ... | | | [ 헤르시 | 2013-12-03 ] | | | |  | 참치 스파게티 | 조회: 3045 | | △ 참치 스파게티참치 통조림 · 양송이버섯 통조림 1개씩, 스파게티 면 240g, 마른 청양고추 2개, 쪽파 5뿌리, 올리브유 2큰술, 다진 마늘 1큰술... | | | [ 말괄랑이 | 2013-12-03 ] | | | |  | 안초비 피자 | 조회: 3074 | | △ 안초비 피자안초비 통조림(4마리), 토르티야 1장, 빨강 미니 파프리카 · 노랑 미니 파프리카 1개씩, 케이퍼 1작은술, 양파 1/4개, 대파 1/4... | | | [ 포라 | 2013-12-03 ] | | | |  | 골뱅이 누들 샐러드 | 조회: 3093 | | △ 골뱅이 누들 샐러드골뱅이 통조림 1개, 청양고추 2개, 쌀국수(버미셀리) 100g, 태국산 핫소스 2/3컵, 포도씨유 2큰술, 숙주 150g, 소금 ... | | | [ 쌈장소녀 | 2013-12-03 ] | | | |  | 옥수수 맛탕 | 조회: 3163 | | △ 옥수수 맛탕옥수수 통조림 1개, 달걀 1개, 밀가루 1/2컵, 설탕 1/3컵, 모둠 견과류(해바라기씨, 호박씨 등) 2큰술, 식용유 적당량1 옥수수 통... | | | [ 천칭자리 | 2013-12-03 ] | | | |  | 연어 필라프 | 조회: 3191 | | 마땅한 재료가 없거나 요리할 시간이 부족할 때, 보관이 용이하고 간편하게 사용할 수 있는 통조림으로 만든 간단 요리 여섯 가지. △ 연어 필라프연어 통... | | | [ 화이트 | 2013-12-03 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 
