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오늘의 요리
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비트에 재운 연어와 카망베르브루스케타 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRFNdhQ%3D&page=87
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 연어의 맛을 산뜻하게 돋우는 레몬버베나를 더하고 농후한 풍미의 카망베르치즈를 더한 브루스케타. 한련화와 딜, 헬리오트로프 등 허브와 꽃을 풍성하게 사용해 로맨틱하게 마무리했다. 실론티에 다양한 열대 과일을 가미한 로네펠트의 샹그리아티를 곁들여 화사한 매칭 완성, 실론티나 열대 과일이 들어간 홍차는 차갑게 즐겨도 기분 좋다. 조리시간 1hr 30min (연어 재우는 시간 제외) | 재료분량 4인분 | 난 이 도 상 재료: 연어 300g, 브로콜리·콜리플라워·카망베르치즈 50g씩, 바게트·올리브·비트·오이피클·호스래디시크림·리코타치즈 적당량씩, 레몬버베나·한련화·딜·헬리오트로프 약간씩 비트큐어소스: 비트 1개, 진 30ml, 소금 20g, 설탕 10g 1. 비트큐어소스 재료를 블렌더에 넣고 곱게 간다. 2. 연어를 적당한 크기로 잘라 용기에 담고 ①을 부어 냉장실에 12시간가량 재워 빨갛게 물들인다. 3. 브로콜리와 콜리플라워는 끓는 소금물에 데친 뒤 얼음물에 차갑게 식히고 물기를 제거한다. 4. 재운 연어와 브로콜리, 콜리플라워, 카망베르치즈는 같은 크기로 작게 자르고 올리브는 위아래 면을 조금씩 자른다. 5. 오이피클은 얇게 저며 돌돌 만다. 6. 바게트를 적당한 크기로 잘라 그릴에 노릇하게 굽는다. 7. 연어, 브로콜리, 콜리플라워, 카망베르치즈, 오이피클, 올리브, 호스래디시크림, 리코타치즈를 바게트 위에 모양내 올린다. 8. 레몬버베나와 한련화, 딜, 헬리오트로프로 장식한다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 칼국수 | 조회: 2417 |
| 칼국수칼국수 준비재료무 ⅓개, 양파 1개, 디포리 한 줌, 북어 대가리·말린 대파 뿌리 2개씩, 마른표고버섯 5개, 마늘 30쪽, 다시마(10×10cm) ... | ||
| [ 청아 | 2013-12-05 ] | ||
 | 김치+일식 | 조회: 2617 |
| 김치+일식 오니기리와 이규동에서는 퓨전 요리에 잘 활용되지 않던 보쌈 김치를 활용한 일본 전통 오니기리로 한식과 일식을 한꺼번에 즐기는 재미를 맛볼 수 있다.오니기리는 일본... | ||
| [ 단풍잎 | 2013-12-04 ] | ||
 | 김치+중식=마시내 | 조회: 2881 |
| 김치+중식=마시내 한국인의 단골 중화요리 탕수육과 김치를 응용한 메뉴도 있다. 김치피자탕수육, 이른바 김피탕 메뉴로 눈길을 끈 마시내는 대전에서 첫 발돋움을 한 외식 배... | ||
| [ 검은건담 | 2013-12-04 ] | ||
 | 김치+양식 | 조회: 2452 |
| 김치+양식 이탈리안 패밀리 레스토랑 블랙스미스는 이탈리아 요리 스타일에 한국식 식재료를 활용한 개성 있는 메뉴를 지속적으로 내놓고 있다.최근에는 김치맛이 나는 감베로니 김... | ||
| [ 헤루에 | 2013-12-04 ] | ||
 | 김치+분식 | 조회: 2538 |
| 김치+분식 오리지널 프리미엄 분식 프랜차이즈 스쿨푸드(대표 이상윤)에서는 새콤달콤한 신김치의 맛이 매력적인 신비국수 를 사계절 내내 맛볼 수 있다. 신김치 비빔국수 의 줄... | ||
| [ 츠유 | 2013-12-04 ] | ||
 | 닭가슴살장조림 | 조회: 2612 |
| 쇠고기로 만들던 장조림을 닭가슴살로 바꾸니 지방함량이 쭉 내려가네요.그동안 ... | ||
| [ 블랙로즈 | 2013-12-04 ] | ||
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