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오늘의 요리
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레몬·유자샐러드드레싱을 곁들인 토마토해물샐러드 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRFOdBM%3D&page=18
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 조리시간 = 20min(토마토 건조 시간 제외) 재료분량 = 4인분 난이도 = 하 ＊재료 방울토마토 200g, 샐러드채소 30g, 베이비채소 20g, 가지 ½개, 새우 6마리, 오징어 ½마리, 폰타나 무지방 레몬·유자 드레싱 적당량, 올리브유·소금·후춧가루 약간씩 1 95℃로 예열한 오븐에 방울토마토를 넣고 3시간 정도 건조시킨다. 오븐이 없다면 기름을 두르지 않은 팬에 볶는다. tip 방울토마토는 생으로 먹어도 좋지만 가열해 익혀 먹으면 토마토에 함유된 라이코펜이 더욱 많이 생성되어 베타카로틴 이상으로 강력한 항산화작용을 하며, 노화 방지와 항암 효과도 볼 수 있다. 2 샐러드채소와 베이비채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. 3 가지는 도톰하게 어슷 썬 다음 소금, 후춧가루를 뿌려 잠시 재운다. 4 팬에 올리브유를 살짝 두르고 재운 가지를 갈색이 나도록 굽는다. 5 새우는 끓는 물에 삶은 뒤 껍질을 벗긴다. 6 오징어는 깨끗이 손질해 끓는 물에 살짝 삶은 뒤 얇게 썬다. 주꾸미를 사용해도 좋다. tip 해산물에서 비린내가 난다면 청주를 약간 넣는다. 7 접시에 모든 재료를 먹음직스럽게 담는다. 드레싱을 미리 뿌리면 채소의 싱싱함이 덜해지므로 다른 그릇에 담아 곁들여 내는 것이 좋다.
현대적이고 넓은 주방시설과 요리실습 기자재를 갖춘 식문화 체험 공간 '지미원'. (주)샘표식품에서 운영하는 요리교실로 '맛을 아는 동산'이라는 뜻의 이름처럼 우리 음식의 맛과 깊이, 즐거움을 전하기 위해 전문 요리연구가의 강의를 진행하고 있다. 수업은 매달 주제를 정해 홈페이지에 공지하고 오전과 오후로 나눠 이루어지며, 원하는 이는 누구나 언제든 참여할 수 있다. 수강료는 무료로 식재료비만 준비하면 넓고 깨끗한 지미원에서 요리 강의를 들을 수 있다. 문의 02-3393-5580 www.sempio.com 요리를 해주신 이홍란 원장은 현 샘표 요리교실 지미원 원장으로 우리 음식의 맛과 깊이, 요리의 즐거움을 전해주는 친절하고 깊이 있는 강의로 유명하다. * 아이엠닷컴의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다. |
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 | 팥밥 | 조회: 2 |
| 붉은 팥은 연탄가스 중독치료에 이용될 만큼 해독작용이 뛰어난 식품이에요.게다가 몸의 붓기를 빼고 피로를 덜어주는 역할을 하죠.오늘부터 흰쌀밥 대신 팥밥을 꾸준히 드셔보세요.어... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2014-04-24 ] | ||
 | 명란젓으로 찌개 | 조회: 4060 |
| 명란젓으로 찌개 끓여 보셨나요?부드럽게 익은 명란젓과 감칠맛 나는 국물까지.별다른 재료를 넣지 않아도명란젓에서 우러나오는 맛만으로 엄지손가락이 절로 올라가요. 재료(2인분)... | ||
| [ 아인 | 2014-04-24 ] | ||
 | 두릅요리 | 조회: 4202 |
| 몸에 활력을 주고 피로를 풀어주는 두릅과도톰하게 썬 쇠고기를 꼬치에 끼워서 구웠어요.그 맛의 조화에 감탄사가 절로 나온답니다. 재료(3개 분량)필수 재료쇠고기 등심(60g)... | ||
| [ 아픈마음 | 2014-04-24 ] | ||
 | 봄나물이 숨어 있는 하드롤 프리타타 | 조회: 4043 |
| 맛과 향이 강한 봄나물은 아이들이 꺼리는 경우가 많다. 아이와 함께 봄나물 요리를 만들면서 식재료에 대한 이해도 돕고 아이디어 메뉴로 편식 습관도 바로잡아보자. “아이가... | ||
| [ 다크엔젤 | 2014-04-24 ] | ||
 | 냉이페스토파스타 | 조회: 4488 |
| 냉이페스토파스타 재료 링귀네 320g, 냉이 8줄기, 냉이페스토 6큰술, 조개 국물 4큰술, 페페론치노·소금·올리브유 약간씩, 새싹 채소 적당량 냉이페스토 냉이(뿌리 제거... | ||
| [ 카제 | 2014-04-24 ] | ||
 | 페낭식 볶음쌀국수 | 조회: 4452 |
| 페낭식 볶음쌀국수 재료 쌀국수 100g, 새우(중하)·조개관자 2개씩, 오징어 1마리, 중국 부추 60g, 숙주 20g, 달걀·홍고추 1개씩, 마늘 2쪽, 굴소스 20g... | ||
| [ 초록샤인 | 2014-04-24 ] | ||
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