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오늘의 요리
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레몬·유자샐러드드레싱을 곁들인 토마토해물샐러드 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRFOdBM%3D&page=77
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 조리시간 = 20min(토마토 건조 시간 제외) 재료분량 = 4인분 난이도 = 하 ＊재료 방울토마토 200g, 샐러드채소 30g, 베이비채소 20g, 가지 ½개, 새우 6마리, 오징어 ½마리, 폰타나 무지방 레몬·유자 드레싱 적당량, 올리브유·소금·후춧가루 약간씩 1 95℃로 예열한 오븐에 방울토마토를 넣고 3시간 정도 건조시킨다. 오븐이 없다면 기름을 두르지 않은 팬에 볶는다. tip 방울토마토는 생으로 먹어도 좋지만 가열해 익혀 먹으면 토마토에 함유된 라이코펜이 더욱 많이 생성되어 베타카로틴 이상으로 강력한 항산화작용을 하며, 노화 방지와 항암 효과도 볼 수 있다. 2 샐러드채소와 베이비채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. 3 가지는 도톰하게 어슷 썬 다음 소금, 후춧가루를 뿌려 잠시 재운다. 4 팬에 올리브유를 살짝 두르고 재운 가지를 갈색이 나도록 굽는다. 5 새우는 끓는 물에 삶은 뒤 껍질을 벗긴다. 6 오징어는 깨끗이 손질해 끓는 물에 살짝 삶은 뒤 얇게 썬다. 주꾸미를 사용해도 좋다. tip 해산물에서 비린내가 난다면 청주를 약간 넣는다. 7 접시에 모든 재료를 먹음직스럽게 담는다. 드레싱을 미리 뿌리면 채소의 싱싱함이 덜해지므로 다른 그릇에 담아 곁들여 내는 것이 좋다.
현대적이고 넓은 주방시설과 요리실습 기자재를 갖춘 식문화 체험 공간 '지미원'. (주)샘표식품에서 운영하는 요리교실로 '맛을 아는 동산'이라는 뜻의 이름처럼 우리 음식의 맛과 깊이, 즐거움을 전하기 위해 전문 요리연구가의 강의를 진행하고 있다. 수업은 매달 주제를 정해 홈페이지에 공지하고 오전과 오후로 나눠 이루어지며, 원하는 이는 누구나 언제든 참여할 수 있다. 수강료는 무료로 식재료비만 준비하면 넓고 깨끗한 지미원에서 요리 강의를 들을 수 있다. 문의 02-3393-5580 www.sempio.com 요리를 해주신 이홍란 원장은 현 샘표 요리교실 지미원 원장으로 우리 음식의 맛과 깊이, 요리의 즐거움을 전해주는 친절하고 깊이 있는 강의로 유명하다. * 아이엠닷컴의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다. |
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 | 채소꼬치구이 | 조회: 3997 |
| 채소꼬치구이그린 푸드는 자외선으로부터 피부를 보호하고 간 기능을 향상시킨다. 특히 브로콜리는 바이러스에 대한 저항력을 높인다. 화이트 푸드인 마늘은 항산화 효과가 뛰어나며 각... | ||
| [ 스위티 | 2013-12-23 ] | ||
 | 굴레몬오드볼 | 조회: 3989 |
| 굴레몬오드볼굴은 부패가 빠른데, 이 단점을 보완하는 것이 레몬이다. 굴에 레몬을 떨어뜨리면 레몬의 구연산이 식중독을 일으키는 세균의 번식을 억제하고 철분의 흡수도 돕는다. 하... | ||
| [ 미레아 | 2013-12-23 ] | ||
![채소튀김 라이스버거 [1인분(1개) 350kcal]](http://photo-contents.daum-img.net/miznet/201002/27/d8m.jpg) | 채소튀김 라이스버거 [1인분(1개) 350kcal] | 조회: 4191 |
| 채소튀김 라이스버거 [1인분(1개) 350kcal] 조리시간: 40min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 중 재료밤고구마 ½개, 당근 ⅛개, 마늘종 1대, 밥 2공기... | ||
| [ 스위티 | 2013-12-23 ] | ||
![찹쌀경단찜 [1인분(4개) 535kcal]](http://photo-contents.daum-img.net/miznet/201002/27/d9m.jpg) | 찹쌀경단찜 [1인분(4개) 535kcal] | 조회: 3953 |
| 찹쌀경단찜 [1인분(4개) 535kcal] 조리시간: 40min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 중 재료불린 찹쌀 1컵, 갈은 돼지고기 300g, 새우살 150g, ... | ||
| [ 어린늑대 | 2013-12-23 ] | ||
![라이스 칠리참치카나페 [1인분(2개) 230kcal]](http://photo-contents.daum-img.net/miznet/201002/27/d6m.jpg) | 라이스 칠리참치카나페 [1인분(2개) 230k... | 조회: 3961 |
| 라이스 칠리참치카나페 [1인분(2개) 230kcal] 조리시간: 30min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 하 재료현미밥 1공기, 냉동참치 100g, 날치알 2큰술,... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2013-12-23 ] | ||
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| 잠발라야 [1인분 489kcal] 조리시간: 35min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 하 재료소시지 2개, 닭가슴살 1조각, 토마토 1개, 양파·피망·홍피망 ... | ||
| [ 알스크림 | 2013-12-23 ] | ||
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