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오늘의 요리
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화끈한 멕시칸 푸드_ 칠리 콘 카르네 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRhGdRc%3D&page=82
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| 화끈한 멕시칸 푸드_ 칠리 콘 카르네 재료 밥 2공기, 다진 쇠고기 200g, 다진 마늘 1작은술, 다진 양파 ½개, 페페론치노 2개, 토마토 페이스트 ¼컵, 홀 토마토 2컵, 스위트콘 ½컵, 강낭콩 통조림 ½컵, 칠리 파우더 1큰술, 버터 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩
1 팬에 버터를 녹인 뒤, 다진 마늘과 다진 양파를 볶는다. 2 1의 팬에 페페론치노를 넣은 뒤 향이 나도록 볶는다. 3 여기에 다진 쇠고기를 넣어 강한 불에서 볶다가 토마토 페이스트를 넣고 2분가량 더 볶는다. 4 홀 토마토와 칠리 파우더, 스위트콘과 강낭콩 통조림을 넣고 걸쭉하게 졸인 뒤, 소금·후춧가루를 넣어 완성한다. 5 밥 위에 칠리 콘 카르네를 곁들인다. Tip 이탈리아의 매운 건고추인 페페론치노는 붉은 건고추 1/2개로, 칠리 파우더를 고춧가루로 대체하면 한국적인 맛의 칠리 콘 카르네가 완성된다. 밥이 아닌 면이나 나초, 빵의 곁들이 소스로 활용해보시라. 모두 찰떡궁합이니까. 기획_박소현 사진_유영준 어시스턴트_김수정 쎄씨 2013 10월호 < 저작권자ⓒ제이 콘텐트리 쎄씨. 무단전재-재배포금지 > |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 두부고로케 | 조회: 2119 |
| 두부고로케 ■준비재료부침용 두부 1모, 양파 ¼개, 식용유 적당량, 다진 돼지고기 100g, 생빵가루 2큰술, 튀김옷(밀가루·생빵가루 적당량씩, 달걀 1개)... | ||
| [ 가루 | 2013-12-13 ] | ||
 | 크림고로케 | 조회: 1785 |
| 크림고로케 ■준비재료감자·삶은 달걀 1개씩, 베이컨 1~2장, 화이트소스(버터 2큰술, 다진 양파 ¼개 분량, 밀가루 3큰술, 우유 1컵, 채소스톡 ½개, ... | ||
| [ 달님 | 2013-12-13 ] | ||
 | 감자고로케 | 조회: 1720 |
| 감자고로케■준비재료감자 4개, 소금·후춧가루 약간씩, 다진 양파 ½개 분량, 다진 쇠고기 150g, 식용유·밀가루·생빵가루 적당량씩, 달걀 1개1 감자는 껍질을 벗... | ||
| [ 쏘이 | 2013-12-13 ] | ||
 | 해계탕 | 조회: 2052 |
| ◆ 해계탕재료닭(영계) 1마리, 전복 4개, 주꾸미 8마리, 백합 12개, 대하 4마리, 다진 마늘 ½작은술, 구운 소금 약간, 닭육수 4컵닭 삶는 재료 : 대추 3개,... | ||
| [ 윈디 | 2013-12-13 ] | ||
 | 요리에 넣을 | 조회: 1670 |
| 고를 때는마늘은 육 쪽으로 잘 여물고 단단하며 매운 것을 상품으로 친다.알의 크기가 고르고 껍질의 색이 뽀얗게 잘 마른 것이 좋다. 겉껍질과 속껍질의 부착력이 강하고 쪽과 쪽... | ||
| [ 스위트 | 2013-12-13 ] | ||
 | 마늘카레덮밥 | 조회: 1676 |
| 마늘카레덮밥 준비재료깐 마늘 2컵, 양파 ½개, 감자 1개, 당근 ¼개, 브로콜리 ½송이, 올리브오일 적당량, 카레가루 1컵, 물 3컵, 소금·후춧가루 약... | ||
| [ 꿈과희망 | 2013-12-13 ] | ||
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