|
|
쇠고기찹쌀구이&야채말이 |
| 글쓴이: 케이트 | 날짜: 2010-05-10 |
조회: 5290 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRhKcA%3D%3D&page=823
|
간단하면서도 폼나게 차릴 수 있는 손님상 메뉴를 하나 알려드릴까 합니다.
찹쌀가루를 묻혀 구워 쫄깃한 쇠고기랑
아삭아삭한 야채들의 만남이라 더더 맛난다죠.^^
- 재 료 -
쇠고기 불고기감으로 300g, 찹쌀가루 80g 정도
쇠고기 밑간(기본 불고기 양념)... 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술,
참기름 1/2큰술, 후추 약간, 맛술 1/2큰술
속야채 ... 당근, 오이, 팽이버섯
속 야채는 원하시는 야채로 준비해주시면 되는데
색색의 파프리카로 하시면 상큼한 맛을...
대파와 양파를 베이스로 준비하시면 알싸하고 깔끔한 맛을 느끼실 수 있어요.
드레싱 ... 키위 1개, 파인애플 통조림 링2개, 양파1/4개,
마요네즈3큰술, 설탕 1큰술, 레몬즙1큰술
불고기 감으로 썰어온 쇠고기는 불고기 양념하듯이 재워두세요.
30분 이상 양념에 재워둬서는 안되니까 미리 재워두진 마세요.
쇠고기를 재울 동안
팽이버섯은 끓는 물에 살짝 데쳐주시고,
오이와 당근은 길게... 10cm 길이로 채썰어 놓습니다.
청오이 사이즈로 1/2 정도의 길이가 적당해요.
야채 준비가 끝났으면 재워두었던 쇠고기를 한장씩 떼어내어
찹쌀가루를 앞뒤로 고루 묻혀준 후
후라이팬에 기름 살짝 두른 다음 구워냅니다.
만약 새로 사온 고기가 아니라 냉동실에 있던 고기라 신선도가 떨어진다면
찹쌀가루 대신 메밀가루를 입혀 구워주시면
누린내를 어느정도 없애실 수 있답니다.
그리고 야채를 올리고 돌돌 말아주세요.
이때 고기가 따뜻할 때 말아야 잘 말아지고 고기가 잘 붙으니까
다음 고기 굽는 동안 얼른 말아주셔야 해요.
그리고 고기를 반으로 자를 거니까
팽이버섯은 양쪽으로 머리가 나오게,
야채들은 양쪽 끝으로 보일 수 있도록 사진처럼 올려 말아주세요.
이대로 드셔도 괜찮지만 살짝 맛이 부족하다 싶으실 거에요.
여기에 드레싱은 상큼하게 키위 & 파인애플 드레싱으로...
[ 드레싱 만들기 ]
1. 키위, 파인애플, 양파, 마요네즈를 넣고 갈아줍니다.
(매운 맛이 싫으신분은 양파를 빼주세요. 그래도 양파를 넣어주셔야
마요네즈의 비린맛(?)을 없애줄 수 있답니다.)
2. 간을 보면서 설탕과 레몬즙을 입맛에 맞게 넣어주세요.
(묽은 드레싱을 좋아하시는 분은 파인애플 통조림 액을 1~2큰술 넣어주시면 됩니다.)
반으로 갈라서 큰접시에 빙그르르~~ 담았지요.
매번 평범한 불고기만 드셔보셨다면 이번엔 색다르게 드셔보세요.
개인 접시에 따로 담아 셋팅할 땐
세운 모양과 반으로 갈라놓은 속모양이 함께 보일 수 있도록 담아주시면 좋겠죠? |
| |  | 쫄깃함과 매콤함이 환상 - 낙지꾸리 | 조회: 5774 | | | 요리재료 낙지 2마리. 굵은 소금. 나무젓가락. 소스재료 고추장 1큰술, 고추가루 2큰술, 굴소스 1큰술, 요리당 1큰술, 생강분(다진 생강) 1작은술, 다진 파 2큰술, ... | | | [ 초록나무 | 2009-03-06 ] | | | |  | 언제 먹어도 맛있는 김치 볶음밥 | 조회: 6518 | | | 요리재료 밥 3공기, 김치 6줄기, 마늘 4쪽, 베이컨 4장, 버터 1큰술,식용유 1큰술 소스재료 굴소스 1큰술, 소금. 후춧가루, 참기름 조금, 달걀 4개, 다진 실파, 마... | | | [ 허브 | 2009-03-05 ] | | | |  | 색다른 베이컨오븐구이 볶음밥 | 조회: 5598 | | | 요리재료 밥, 홍 황 주황 파프리카 조금씩, 대파, 베이컨, 식용유, 맛간장, 참기름, 소금, 체다치즈 1. 오븐에 구울 그릇 내부에 기름칠을 해두고 2. 밥과 잘게 썬 ... | | | [ 루베트 | 2009-03-04 ] | | | |  | 맛있게 매운 오삼불고기 | 조회: 5285 | | | 새끼 갑오징어 450g, 삼겹살 400g, 마늘쫑 1/2줌, 팽이버섯 1줌, 대파1대, 청피망, 홍피망 각 1/3개 양념장: 고추장 5큰술, 고춧가루 4큰술, 간장 2큰술, ... | | | [ 단풍잎 | 2009-03-03 ] | | | |  | 얼큰한 김치국에 빠진 스팸감자옹심이 | 조회: 5938 | | | ♪ 얼큰한 김치국에 빠진 스팸감자옹심이 요리재료 진한 멸치육수 4컵, 김치 4분의1포기, 스팸 3분의 1통, 감자 6개정도의 양 (작은것과 큰것을 하... | | | [ 윈디 | 2009-03-02 ] | | | |  | 갈비가 부럽지 않은 맛! 등뼈양념찜 | 조회: 6830 | | | 요리재료 등뼈 3500그램,물 곰솥 반정도, 된장 1국자( 양3분의2컵 정도의 양-데칠때), 마른고추 3개,감자, 당면(물에 30분이상 담구어 불린다. 설탕,후추가루,참기름)... | | | [ 슬픈이별 | 2009-03-01 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
821 822 823 824 825 826 827 828 829 830 
