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부모님 생신상에..<전복밥과 전복미역국>

글쓴이: 아이  |  날짜: 2010-05-09 조회: 6274
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부모님 생신상에..<전복밥과 전복미역국>
부모님 생신상에..<전복밥과 전복미역국>

 

 

 

 

부모님 생신상 ....

<전복밥과 전복 미역국>

 

 

재료

전복밥:전복큰것2마리,완두콩이나 은행,참기름,청주,마늘,다시마육수

전복미역국:전복큰것2마리,건미역,참기름,마늘,국간장,전복껍질육수,

 

 

 

 


부모님 생신상에..<전복밥과 전복미역국>

 

 

전복은 바닷속 깊은 곳에서 오르지 미역과 다시마만 먹고 조금씩 자란다고 네요.

그래서 몸에 좋은가봐요.

칫솔로 구석구석 흐르는 물에서 깨끗이 닦아 주세요.

 

 

 


부모님 생신상에..<전복밥과 전복미역국>

 

깨끗해 졌죠...

 

 


부모님 생신상에..<전복밥과 전복미역국>

 

수저를 이용해서 관자쪽을 기준으로 내장이 터지지 않게 조심스레 도려냅니다.

 

 

 


부모님 생신상에..<전복밥과 전복미역국>

 

 요 튼실한 내장을 보세요...정말 고소 하겠죠...

 

 

 


부모님 생신상에..<전복밥과 전복미역국>

 

전복살은 얇게 저며썰고...저기 보이는 전복의 입,이빨을 버려주세요.

  

 


부모님 생신상에..<전복밥과 전복미역국>

 

찹쌀과 맵쌀을 1:1비율로 30분정도 불려서 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

 

 

 


부모님 생신상에..<전복밥과 전복미역국>

 

다시마육수를 만들어 주세요. 미지근한물에 5시간정도 우려낸 육수입니다.

바쁘시면 뜨거운물에 다시마넣고 뚜껑 닫으시면 1시간 정도면 맛있는

육수만들 수 있어요.

 

 

 


부모님 생신상에..<전복밥과 전복미역국>

 

팬에 참기름 청주,마늘을 넣고 살짝 볶아서 준비해 주세요.

미역국에도 사용할 예정이니 깜빡하고 전복밥에 다 넣으시면 안되요.

 

 

 


부모님 생신상에..<전복밥과 전복미역국>

 

 

 시마육수물을 부어 센 불에서 끓여주시다가 밥물이 자작해지면

미리 볶아놓은 전복을 넣고 5~7분정도 뜸들여 주세요. 

 

 

 

 


부모님 생신상에..<전복밥과 전복미역국>

 

 

짜잔~완성입니다. 밥에 국이 있어야 겠죠! 생일날...꼭!먹어야 하는 미역국....

전복껍질로 우려낸 육수로 맛있는 미역국을 만들어 볼께요.

 

 

 <전복미역국>

 

 

 


부모님 생신상에..<전복밥과 전복미역국>

 

전복 껍질을 치솔로 깨끗이 닦아서 1시간정도 푹 끓여주세요. 그럼 전복 향이 나면서 그윽하고...

바닷가의 짯내..소금 냄새라고 해야하나... 바닷가의 냄새?(좀 이상하네)아무튼 전복향가득해요.

껍질이라고 만만히 봤는데..큰일날뻔 했어요.(냉장고에 대합2마리가 있길래 같이 넣었어요.)

 

 

 


부모님 생신상에..<전복밥과 전복미역국>

 

 

미역은 20분정도 불려서 빡빡 물질러 씻어서 염분을 제거하고 체에 받쳐서 물기를 빼주세요.

냄비에 참기름,국간장을 넣고 달달달~볶아 주세요.

다진마늘과 전복껍질육수를 붓고 30정도 약불에서 자작하게 끓여 주세요.

 

 

 


부모님 생신상에..<전복밥과 전복미역국>

 

 

 

전복밥 할 때 미리볶아 놓은 전복을 미역국에 넣고 센불에서 10정도 더 끓여 주세요.

 

 

 


부모님 생신상에..<전복밥과 전복미역국>

 

 

국간장으로 마지막 간을하고 마무리해 주세요.

 

 

 


부모님 생신상에..<전복밥과 전복미역국>

 

 

바다향이 가득한 전복 미역국이 완성 되었습니다.

미역국은 원래 좋아하지만...이렇게 소박하게 사치를 부리니...더 맛이 좋네요.

 

 

 


부모님 생신상에..<전복밥과 전복미역국>

 

 

 


부모님 생신상에..<전복밥과 전복미역국>

 

 

 

 


부모님 생신상에..<전복밥과 전복미역국>

 

 

 

 

 


부모님 생신상에..<전복밥과 전복미역국>

 

 

 


부모님 생신상에..<전복밥과 전복미역국>

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