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오늘의 요리
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한우 모듬 전골 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRlNdRM%3D&page=136
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| 한우 모듬 전골 - 풍부한 영양이 조화로운 즉석요리
-재료 한우 (설도) 300g, 양지머리 또는 사태 100g, 화양적 4꼬치, 새송이 버섯 3개, 표고버섯 4개, 느타리버섯 1팩, 팽이버섯 1팩, 만가닥 버섯 1팩, 양파 1개, 당근 1개, 두부 100g, 쪽파 5대, 무150g, 홍고추 2개, 청양고추 1개, 국 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 밀가루 2큰술, 달걀 1개 - 불고기양념 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 1/4작은술 - 전골소스 간장 4큰술, 물 6큰술, 식초 2작은술, 연겨자 1작은술, 설탕 4작은술, 후춧가루 1/8작은술 - 만드는 방법 1 무는 굵게 채 썰어 국간장으로 밑간해두고 양지머리는 삶아서 고기는 나붓 썰어 국간장과 후춧가루로 밑간하고 국물은 걸러 육수를 준비한다. 2 고기(4/5)는 얇게 불고기감으로 준비해 미리 설탕 1큰술을 뿌려 두었다가 불고기양념으로 무쳐두고, 나머지고기(1/5)는 다져서 두부와 섞어 완자를 만들어 밀가루와 달걀옷을 입혀 지져낸다. 3 모든 버섯과 양파, 당근은 굵은 채로 썰고 화양적은 꼬치를 빼서 준비한다. 4 전골냄비에 밑간한 무를 깔고 재료를 색 맞춰 돌려 담고 가운데에 양념한 한우불고기와 완자를 올린 다음 간을 한 양지머리육수를 부어 끓인다. 5 전골소스를 곁들여 낸다. - TIP 제수음식인 화양적, 완자전, 불고기, 육전 등에 갖가지 채소들을 섞어 양지머리(사태)육수를 부어 끓인 전골은 그 맛이 어우러져 별미일 뿐만 아니라 영양적으로도 우수한 음식이다. 육수를 넉넉하게 준비해 중간 중간에 보충해준다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 오이버섯장아찌 | 조회: 991 |
| 오이버섯장아찌재료(4인분)오이 1개, 소금물(물 1/4컵, 소금 2작은술), 건표고버섯 3장, 호두 3알, 식용유 1큰술, 깨소금 1/2큰술, 참기름 1작은술, 양념장(간장 ... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2013-08-07 ] | ||
 | 닭가슴살양배추볶음 | 조회: 950 |
| 닭가슴살양배추볶음재료(2인분)닭가슴살 1캔, 양배추 5잎, 쪽파 3뿌리, 마른 청양고추 1/2개, 소금 약간, 식용유·깨소금 1/2큰술씩, 다진 마늘·참기름 1작은술씩만들... | ||
| [ 큐트천사 | 2013-08-07 ] | ||
 | 닭가슴살장조림 | 조회: 893 |
| 닭가슴살장조림재료(2인분)닭가슴살 1캔, 통마늘 1쪽, 생강 1/2톨, 다진 청고추·홍고추 1작은술씩, 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 물 1/4컵만들기1_마늘, 생강은 껍... | ||
| [ 스마일걸 | 2013-08-07 ] | ||
 | 코티지 파이 | 조회: 941 |
| 코티지 파이간 쇠고기 350g, 다진 양파 1/2컵, 양송이버섯 5개, 다진 마늘 1큰술, 머스터드 2큰술, 우스터소스 2큰술, 소금 1작은술, 식용유 조금, 말린 오레가노 ... | ||
| [ 블랙로즈 | 2013-08-07 ] | ||
 | 애플 크럼블 | 조회: 956 |
| 애플 크럼블사과 2개, 건포도 10개, 계핏가루 1/3작은술, 설탕 1/2컵, 버터 3큰술, 크럼블(밀가루 65g, 설탕 35g, 버터 35g, 소금 약간) 1 사과는 껍질을... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2013-08-07 ] | ||
 | 잉글리시 브렉퍼스트 | 조회: 987 |
| 잉글리시 브렉퍼스트베이컨 2장, 달걀 1개, 소시지 3개, 양송이버섯 5개, 베이크드빈스(통조림) 1/2컵, 비터 • 식용유 • 소금 • 후춧... | ||
| [ 물망초 | 2013-08-07 ] | ||
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