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오늘의 요리
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한우 모듬 전골 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRlNdRM%3D&page=165
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| 한우 모듬 전골 - 풍부한 영양이 조화로운 즉석요리
-재료 한우 (설도) 300g, 양지머리 또는 사태 100g, 화양적 4꼬치, 새송이 버섯 3개, 표고버섯 4개, 느타리버섯 1팩, 팽이버섯 1팩, 만가닥 버섯 1팩, 양파 1개, 당근 1개, 두부 100g, 쪽파 5대, 무150g, 홍고추 2개, 청양고추 1개, 국 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 밀가루 2큰술, 달걀 1개 - 불고기양념 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 1/4작은술 - 전골소스 간장 4큰술, 물 6큰술, 식초 2작은술, 연겨자 1작은술, 설탕 4작은술, 후춧가루 1/8작은술 - 만드는 방법 1 무는 굵게 채 썰어 국간장으로 밑간해두고 양지머리는 삶아서 고기는 나붓 썰어 국간장과 후춧가루로 밑간하고 국물은 걸러 육수를 준비한다. 2 고기(4/5)는 얇게 불고기감으로 준비해 미리 설탕 1큰술을 뿌려 두었다가 불고기양념으로 무쳐두고, 나머지고기(1/5)는 다져서 두부와 섞어 완자를 만들어 밀가루와 달걀옷을 입혀 지져낸다. 3 모든 버섯과 양파, 당근은 굵은 채로 썰고 화양적은 꼬치를 빼서 준비한다. 4 전골냄비에 밑간한 무를 깔고 재료를 색 맞춰 돌려 담고 가운데에 양념한 한우불고기와 완자를 올린 다음 간을 한 양지머리육수를 부어 끓인다. 5 전골소스를 곁들여 낸다. - TIP 제수음식인 화양적, 완자전, 불고기, 육전 등에 갖가지 채소들을 섞어 양지머리(사태)육수를 부어 끓인 전골은 그 맛이 어우러져 별미일 뿐만 아니라 영양적으로도 우수한 음식이다. 육수를 넉넉하게 준비해 중간 중간에 보충해준다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 응게전 | 조회: 3680 |
| 1.응게전재료 응게(검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%ec%97%84%eb%82%98%eb%a... | ||
| [ 하레 | 2013-05-03 ] | ||
 | 양파소박이 | 조회: 3979 |
| ◆양파소박이재료양파 8개, 무 300g, 쪽파 3뿌리, 청양고추 1개, 소금 적당량, 다시마 우린 물 ½컵김치양념고운 고춧가루 5큰술, 사과즙·다진 마늘 2큰술씩, 새... | ||
| [ 클로버 | 2013-04-25 ] | ||
 | 콜라비생채 | 조회: 3659 |
| ◆콜라비생채 재료콜라비 1개, 돌미나리 16줄기, 쪽파 2뿌리, 소금 1큰술생채양념 붉은 고추 2개, 마른 고추 1개, 고운 고춧가루 2큰술, 다진 마늘·까나리액젓 ... | ||
| [ 레인 | 2013-04-25 ] | ||
 | 더덕채절이 | 조회: 3523 |
| ◆1. 더덕채절이재료더덕(15㎝ 길이) 8개, 쪽파 3뿌리,마른 고추 1개, 소금 약간절임양념새우젓·다진 마늘 1큰술씩,매실청 1작은술, 다진 생강 ¼작은술, 소금... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2013-04-25 ] | ||
 | 훈제오리단호박오븐구이 | 조회: 4281 |
| ■준비재료단호박 1개, 마늘 8쪽, 양파·청·홍피망 ½개씩, 슬라이스 훈제오리 400g, 소금 약간■만들기1 단호박은 랩을 씌워 전자레인지에 5분간 돌린 후 부드... | ||
| [ 물망초 | 2013-04-19 ] | ||
 | 훈제오리무쌈말이 | 조회: 3878 |
| 훈제오리무쌈말이 ■준비재료슬라이스 훈제오리 300g, 쌈무 20장, 오이·적양파 ½개씩, 당근 ¼개, 빨강·노랑 파프리카 ⅓개씩, 소스(간장·레몬즙... | ||
| [ 이뽄여우 | 2013-04-19 ] | ||
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