|
|
밀쌈 |
| 글쓴이: 미야 | 날짜: 2013-09-06 |
조회: 3886 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRlPcBY%3D&page=422
|
밀쌈
밀쌈은 속 재료를 일일이 만들어야 하는 수고가 들어가 귀한 손님맞이에 나가는 음식인데, 명절 나물을 활용하면 아주 손쉽게 장만할 수 있다. 차례상에 올렸던 나물을 가지런히 올리고 새콤달콤한 겨자장을 곁들이면 느끼한 음식이 많은 명절 요리 중에서도 단연 돋보인다.
조리시간 20min(밀전병 숙성 시간 제외) | 재료분량 4인분 | 난이도 하
재료: 시금치나물·고사리나물·도라지나물 100g씩, 마늘 10쪽, 만가닥버섯·노란 팽이버섯·새싹채소 50g씩, 고명용 잣 약간 밀전병 물 90g, 밀가루 50g, 식용유 약간
겨자장: 시판 겨자·파인애플즙 2큰술씩, 설탕·식초 1큰술씩, 소금 ½작은술
1. 물과 밀가루를 섞어 밀전병 반죽을 만든 뒤 냉장고에 넣고 1시간 숙성한다.
2. 분량의 재료를 볼에 한데 넣고 섞어 겨자장을 만든다.
3. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 반죽을 1큰술씩 떠서 8cm 직경으로 동그랗게 밀전병을 부친다.
4. 마늘은 편으로 썰고 버섯은 밑동을 잘라 손질해 그릴이나 마른 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
5. 접시에 삼색나물, 구운 마늘과 버섯, 새싹채소를 담고 밀전병과 겨자장을 곁들인다. 밀전병 위에 고명으로 잣을 올린다.
|
| |  | 팬케이크 응용 요리 | 조회: 9019 | | | ■준비재료아몬드·호두·해바라기씨 등 견과류 ½컵씩, 설탕 100g, 꿀 2큰술, 계핏가루 1큰술, 물 1컵, 팬케이크 4장■만들기1 기름기 없이 달군 팬에 견과류... | | | [ 솜사탕 | 2012-02-15 ] | | | |  | 버섯밥전 | 조회: 8819 | | | ■준비재료표고버섯·달걀 1개씩, 당근·양파·소금·후춧가루·식용유 약간씩, 밥 ½공기, 밀가루 2큰술■만들기1 표고버섯은 기둥을 떼어 곱게 다지고, 당근과 양... | | | [ 스리틸걸스 | 2012-02-15 ] | | | |  | 달걀김국 | 조회: 8704 | | | ■준비재료김 1장, 쪽파 1대, 달걀 1개, 국간장 1작은술, 다시마물 2컵, 소금·후춧가루 약간씩■만들기1 김은 노릇하게 구워 봉지에 넣고 잘게 부수고, 쪽파는 4... | | | [ 비올레트 | 2012-02-15 ] | | | |  | 오이깍두기 | 조회: 8688 | | | ■준비재료오이 ½개, 양파 ¼개, 무침양념(고춧가루·멸치액젓 2작은술씩, 설탕·다진 마늘 1작은술씩, 참기름 ½작은술)■만들기1 오이와 양파는 씻어 사방 1.... | | | [ 후루룩소녀 | 2012-02-15 ] | | | |  | 구운 채소와 콩샐러드 | 조회: 9700 | | | 구운 채소와 콩샐러드 재료 현미·봄 콩·두부·새싹 채소·식용 꽃·감자·토마토·호박 적당량씩, 양념(올리브 오일·머스터드소스·다진 홍고추·다진 실파·식초·... | | | [ 다크엔젤 | 2012-02-14 ] | | | |  | 찹쌀로 동그랗게 빚어낸 꽃경단 | 조회: 9271 | | | 찹쌀로 동그랗게 빚어낸 꽃경단 재료찹쌀가루 5컵, 소금 1/2작은술, 설탕(또는 꿀) 1/2컵, 식용 꽃 적당량만들기 1_고운 찹쌀가루를 익반죽해 작고 동그랗게 새알심처럼 ... | | | [ 쌈장소녀 | 2012-02-14 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 
