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오늘의 요리
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바질 페스토 파스타 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRlPdRY%3D&page=201
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그립다, 여행의 맛 여행지에서 맛본 음식은 특별하다. 이국적인 소스와 양념을 사용해 여행의 맛을 옮기는 시간, 오늘도 즐거운 홈메이드 셰프 놀이. 정겨운 이탈리아 할머니 손맛 바질 페스토 파스타 재료 스파게티 90g, 껍질콩 10~15개, 감자 1/2개, 바질 페스토 2큰술, 엑스트라 버진 올리브오일 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩
1 끓는 물에 소금을 넣고 껍질콩을 데친 뒤 얼음물에 담가 식힌 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2 소금물에 감자를 넣고 익힌 뒤, 큼직하게 4~5등분한다. 3 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 삶아낸 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 4 볼에 준비한 재료와 페스토, 올리브 오일을 넣는다. 5 마지막으로 소금, 후춧가루로 간하여 재료가 으스러지지 않게 슥슥 버무려서 접시에 담으면 완성! Tip 바질 페스토는 바질과 올리브오일, 치즈를 베이스로 만든 신선한 그린 소스. 면과 함께 팬에서 가열하지 말고, 믹싱볼에서 버무려야 풍미와 색이 살아난다. 기획_박소현 사진_유영준 쎄씨 2013 8월호 < 저작권자ⓒ제이 콘텐트리 쎄씨. 무단전재-재배포금지 > |
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 | 고구마크로켓 | 조회: 3940 |
| 1. 고구마를 쪄내어 뜨거울 때 껍질을 벗긴 후 잘게 으깬다.2. 양파, 피망과 베이컨도 잘게 다진다.3. 팬에 버터를 두르고 양파를 볶다가 베이컨, 피망을 넣어 같이 볶아낸... | ||
| [ 어린새싹 | 2013-02-05 ] | ||
 | 고구마전피자 | 조회: 3887 |
| 1. 고구마를 슬라이스해 올리브오일에 앞 뒤로 굽는다.2. 칠리소스와 케첩을 1:1 비율로 섞어 준다.3. 피망은 링모양으로 잘라주고, 양파는 채썰고, 검은 올리브도 링모양으... | ||
| [ 꿈과희망 | 2013-02-05 ] | ||
 | 가래떡꼬치 | 조회: 3822 |
| 1. 가래떡은 3cm 길이로 썰어서 끓는 물에 데쳐낸다.2. 파프리카는 떡 크기에 맞춰 썰어 살짝 데치고, 브로콜리는 작은 줄기로 떼어내 끓는 소금물에 데쳐낸다. 3. 분량의... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2013-02-05 ] | ||
 | 고구마찹쌀도넛 | 조회: 3799 |
| 1. 찹쌀가루에 밀가루, 베이킹파우더를 섞어 체에 내린다. 2. 따뜻한 우유에 설탕(18g)을 풀어 ①에 넣어 가볍게 섞은 후, 상온 상태의 버터를 넣어 반죽이 부드러워 ... | ||
| [ 들바람 | 2013-02-05 ] | ||
 | 찐빵 | 조회: 3709 |
| 1. 팥을 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물을 부은 뒤 끓어오르면 물을 따라 버리고 다시 팥의 두배 분량의 물을 부어 2시간 동안 푹 익힌다. 2. ①의 팥을 체에 넣고 주걱으... | ||
| [ 다크엔젤 | 2013-02-05 ] | ||
 | 로스트치킨 | 조회: 3716 |
| 1. 닭은 깨끗이 씻어 소금과 후춧가루를 뿌린다. 2. ①의 목 부분은 등 뒤로 넘겨 꼬치로 고정시키고 닭다리는 양쪽에 칼집을 넣어 어슷하게 꽂은 뒤 날개는 꺾어서 고정시... | ||
| [ 바이올린 | 2013-02-05 ] | ||
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