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웰빙 돼지고기찜

글쓴이: 레이첼  |  날짜: 2014-01-13 조회: 4397
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웰빙 돼지고기찜


웰빙 돼지고기찜

재료
돼지고기 300g, 감자 200g, 연근 200g, 당근 200g, 마 200g, 양배추 200g, 숙주100g, 부추 100g, 생강 20g, 마늘편 10개

조림간장
간장 1큰술, 설탕 1큰술기름, 파인쥬스 1큰술, 참치액 1작은술, 청주 1큰술, 매운 마른고추 4개, 후춧가루, 참기름 약간

참깨소스
곱게 간 참깨 1/2컵, 다시마국물 2/3컵, 땅콩버터 1큰술, 설탕 2큰술, 마요네즈 1큰술, 진간장 2큰술, 식초 3큰술, 연겨자 2작은술, 두반장 1작은술, 맛술 3큰술

만드는 법

1 감자는 껍질째 1/2로 자르고, 그 외 채소류는 깨끗이 씻어 4mm 두께로 잘라 둔다.
2 끓는 물에 생강, 마늘, 청주 1큰술 넣고 도톰하게 썬 한돈 등심을 삶아 3-4번 헹구어 3mm두께의 한입 크기로 썬다.
3 조림간장이 끓으면 2의 돼지고기를 넣고 조린다.
4 찜통에 3의 돼지고기, 준비한 각색 채소 등을 얹고 쪄낸다.
5 참깨소스를 곁들인다.

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