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오늘의 요리
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웰빙 돼지고기 떡갈비 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRpJcBM%3D&page=28
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| 웰빙 돼지고기 떡갈비
돼지고기 300g, 떡볶이 떡 100g, 양파 100g, 찹쌀가루 3큰술, 곁들임용 샐러드 채소 200g 돼지고기 양념 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 마른 찹쌀가루 2큰술, 청주 1큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 1큰술, 후춧가루 1/4작은술 떡갈비소스 맛간장 2큰술, 매실액 2큰술, 물 3큰술, 전분 1작은술, 참기름 1큰술 들깨소스 들깨가루 4큰술, 식초 3큰술, 마요네즈 1큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술 만드는 법 1 앞다리살은 곱게 다지고 떡볶이 떡은 0.2cm정도로 잘게 썬다. 2 다진 고기와 떡볶이떡을 합쳐 양념을 넣고 고루 섞이게 반죽한다. 3 고기가 양념과 고루 섞이면 고기를 12x6x1cm 직사각형이나 타원형 모양으로 만들어 뜨거운 그릴이나 달군 팬에 속이 익도록 굽는다. 4 떡갈비소스를 프라이팬에 넣고 졸여서 농도를 걸쭉하게 맞춘다. (농도를 보며 전분을 가감한다.) 5 3의 떡갈비 위에 걸쭉한 소스를 뿌리고, 비늘잣이나 잣가루로 고명을 얹어준다. 6 들깨소스를 뿌린 양상추와 어린채소를 곁들인다. TIP 매실액 대신 배즙이나 파인애플즙으로 대체 가능하다. 떡은 상온에서 딱딱하게 굳혀 사용하는 것이 좋다. |
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| 닭 가슴살 감자 으깸 샐러드→ 277㎉[ 재료 ] 닭 가슴살 ½쪽, 감자 1개, 당근 ⅓개, 우유 1큰술, 마늘가루 ½작은술, 치커리 적당량, 소금·흰 후춧가... | ||
| [ 개나리 | 2014-04-05 ] | ||
 | 닭 가슴살 된장 주먹밥 | 조회: 4556 |
| 닭 가슴살 된장 주먹밥 → 458㎉[ 재료 ] 닭 가슴살 ½쪽, 밥 1공기, 겨자잎 6장, 올리브 오일 적당량[ 된장 양념장 ] 맛술·다진 파 1큰술씩, 미소·깨... | ||
| [ 윈디 | 2014-04-05 ] | ||
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