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오늘의 요리
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웰빙 돼지고기 떡갈비 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRpJcBM%3D&page=80
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| 웰빙 돼지고기 떡갈비
돼지고기 300g, 떡볶이 떡 100g, 양파 100g, 찹쌀가루 3큰술, 곁들임용 샐러드 채소 200g 돼지고기 양념 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 마른 찹쌀가루 2큰술, 청주 1큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 1큰술, 후춧가루 1/4작은술 떡갈비소스 맛간장 2큰술, 매실액 2큰술, 물 3큰술, 전분 1작은술, 참기름 1큰술 들깨소스 들깨가루 4큰술, 식초 3큰술, 마요네즈 1큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술 만드는 법 1 앞다리살은 곱게 다지고 떡볶이 떡은 0.2cm정도로 잘게 썬다. 2 다진 고기와 떡볶이떡을 합쳐 양념을 넣고 고루 섞이게 반죽한다. 3 고기가 양념과 고루 섞이면 고기를 12x6x1cm 직사각형이나 타원형 모양으로 만들어 뜨거운 그릴이나 달군 팬에 속이 익도록 굽는다. 4 떡갈비소스를 프라이팬에 넣고 졸여서 농도를 걸쭉하게 맞춘다. (농도를 보며 전분을 가감한다.) 5 3의 떡갈비 위에 걸쭉한 소스를 뿌리고, 비늘잣이나 잣가루로 고명을 얹어준다. 6 들깨소스를 뿌린 양상추와 어린채소를 곁들인다. TIP 매실액 대신 배즙이나 파인애플즙으로 대체 가능하다. 떡은 상온에서 딱딱하게 굳혀 사용하는 것이 좋다. |
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크림치즈를 곁들인 프라이드 칼라마리재료오징어 2마리, 물 1과 1/2컵, 튀김가루 1컵, 칠리파우더 1큰술, 식용유 적당량, 파슬리가루 약간, 소스(크림치즈 ... | ||
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 | 고추냉이 마요소스를 곁들인 프라이드 아보카도 | 조회: 2056 |
고추냉이 마요소스를 곁들인 프라이드 아보카도크림치즈를 곁들인 프라이드 칼라마리머시룸 포테이토 그라탱 고추냉이 마요소스를 곁들인 프라이드 아보카도<... | ||
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 | 레드와인에 조린 사과 | 조회: 1822 |
레드와인에 조린 사과재료사과·시나몬스틱 2개씩, 레드와인 3컵, 흑설탕·황설탕 1/2컵씩, 정향 4알, 겨자씨 1/2작은술, 레몬즙 4큰술만들기1 사과는 ... | ||
| [ 바람 | 2013-12-16 ] | ||
 | 그린빈스와 그린올리브를 곁들인 샐러드 | 조회: 2217 |
today s menu그린빈스와 그린올리브를 곁들인 샐러드블루치즈와 마늘을 올린 그릴드 로브스터레드와인에 조린 사과그린빈스와 그... | ||
| [ 시엘 | 2013-12-16 ] | ||
 | 양갈비 허브크러스트 | 조회: 2071 |
양갈비 허브크러스트향긋한 이탈리아 파슬리와 바질, 빵가루, 버터로 만든 크러스트에 숙성한 뒤 바삭하게 구운 양갈비 요리.조리시간50min(숙성 시간 제외) |... | ||
| [ 츠유 | 2013-12-16 ] | ||
 | 유자소스 로스트치킨 | 조회: 1995 |
유자소스 로스트치킨계절의 향기를 전하는 유자로 맛을 낸 간장소스 닭구이.조리시간50min(닭 재우는 시간 제외) | 재료분량 4인분 | 난 이 도 중재료닭다리... | ||
| [ 아라 | 2013-12-16 ] | ||
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