 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
달래 꼬막무침과 소면 | ||||
|
||||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRpJdxY%3D&page=64
|
||||
달래 꼬막무침과 소면재료 꼬막 100g, 물 적당량, 굵은소금·소금 약간씩, 오이·당근·양파 1/2개씩, 소면 200g, 청주 2작은술, 참기름 1작은술, 양념장(고추장·매실청·식초·올리고당 2큰술씩, 고춧가루·간장·참기름 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 통깨 약간) 만들기 1 물에 굵은소금을 푼 다음 꼬막을 넣고 뚜껑이나 검은 비닐을 덮어 2~3시간가량 해감한다. 2 ①의 꼬막은 굵은소금을 뿌리고 고무장갑을 낀 손으로 박박 문질러 씻는다. 3 냄비에 ②의 꼬막을 넣고 꼬막이 잠길 만큼 물을 부은 뒤 소금을 약간 넣고 불에 올려 끓인다. 끓이는 중 생기는 거품은 걷어내고 한쪽 방향으로 저으면서 5분 정도 삶는다. 4 ③의 꼬막을 건져 살을 발라내고 볼에 넣어 청주와 참기름으로 밑간한다. 5 다른 볼에 분량의 양념장 재료를 넣고 고루 섞는다. 6 오이는 굵은소금으로 비벼 씻은 뒤 반 갈라 어슷썰고 당근과 양파는 채썬다. 7 끓는 물에 소면을 넣고 끓어오르면 찬물을 붓고 또다시 끓어오르면 찬물을 부어 삶아 건져 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 8 ⑤의 양념장에 ④의 꼬막과 ⑥의 오이와 양파, 당근을 넣어 가볍게 버무린 뒤 그릇에 담는다. 그릇 한쪽에는 ⑦의 소면을 동그랗게 말아 담는다. 꼬막꼬막은 양질의 단백질과 비타민, 필수아미노산이 균형 있게 들어 있어 아이들의 성장 발육에 좋으며, 철분과 각종 무기질이 다량 함유돼 여성들에게도 특히 좋은 식품이다. 100g당 칼로리가 81kcal밖에 되지 않아 저칼로리 음식 재료로 적합하다.
|
| |
| 총 게시글 5,158개 |
![[김호진의 Delicious Life]파트너 셰프와 함께 나눈 따스한 이탤리언 요리](http://i2.media.daumcdn.net/svc/image/U03/news/201402/05/ladykh/20140205105518669.jpg) | [김호진의 Delicious Life]파트너 ... | 조회: 3038 |
| 마음은 봄을 기다리지만 아직까지 추위가 기승을 부리는 2월이다. 몸이 추우면... | ||
| [ 다크엔젤 | 2014-02-05 ] | ||
 | 참치양배추쌈 | 조회: 2057 |
| 가정의학과 전문의_영양 밸런스 처방전비타민이 풍부한 음식으로 면역력을 높이고, 질 좋은 단백질을 공급해 영양 밸런스를 맞춘다. 양배추에 참치를 곁들인 쌈밥은 비타민과 단백질은... | ||
| [ 사탕소녀 | 2014-01-21 ] | ||
 | 키위배주스 | 조회: 1845 |
| 키위배주스 ■준비재료키위 3개, 배 ½개, 꿀 1큰술■만들기1 키위와 배는 껍질을 벗겨 믹서기에 넣고 간다.2 ①에 꿀을 섞는다. | ||
| [ 아인 | 2014-01-21 ] | ||
 | 과일샐러드 | 조회: 1622 |
| 김형미 세브란스병원 영양사_비타민c 처방전감기는 면역력이 떨어지면 걸리기 쉽다. 면역력을 길르려면 비타민 c를 충분히 섭취하고, 체력이 떨어지지 않게 한다. 피로가 쌓이면 면... | ||
| [ 루시엘 | 2014-01-21 ] | ||
 | 얼큰대파국 | 조회: 1709 |
| 김길우 한의사_기 순환 처방전감기에 걸리면 몸의 기 순환이 원활하게 이루어지지 않는다. 기를 잘 순환시키는 음식을 먹어야 하는데 감기에 걸리면 입맛이 떨어져 음식이 당기지 않... | ||
| [ 앨리스 | 2014-01-21 ] | ||
 | 콩나물국 | 조회: 1832 |
| 김경숙 수원대 식품영양학과 교수_입맛 살리는 처방전감기에 걸리면 입맛이 없고 소화도 잘 안 된다. 먹기 편하고 소화가 잘되며, 면역력을 길러주는 비타민이 풍부한 음식을 섭취해... | ||
| [ 헤루에 | 2014-01-21 ] | ||
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
