 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
과메기 파스타 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRpJdxs%3D&page=58
|
||
과메기 파스타재료 과메기 2마리, 마늘 7톨, 브로콜리 1/4송이, 양파 1/2개, 태국고추 3개, 스파게티 면 180g, 소금·후춧가루 약간씩, 올리브유·피시소스 혹은 까나리액젓 적당량 만들기 1 과메기는 꼬리 부분에 칼집을 넣어 껍질을 벗겨내고 반 갈라 길게 어슷썬다. 2 마늘은 도톰하게 편썰고 양파는 도톰하게 채썬다. 브로콜리는 송이송이를 나눈다. 3 끓는 물에 소금과 올리브유를 조금 넣어 팔팔 끓인 뒤 스파게티 면을 넣고 8분간 삶아 건진다. 4 약한 불에 팬을 올려 올리브유 1~2큰술을 두르고 ②의 마늘을 넣고 볶는다. 5 ④의 마늘이 익어가면 ②의 양파와 브로콜리, ①의 과메기, 태국고추를 넣어 함께 볶는다. 6 ⑤에 ③의 스파게티 면을 넣어 섞고 피시소스 혹은 까나리액젓과 후춧가루를 넣어 간한 다음 후루룩 볶는다. 과메기과메기는 겨울철 청어를 바닷바람에 말려 냉동과 해동을 반복해 건조시킨 것을 말하는데, 청어가 귀해지면서 꽁치를 사용해서 만들게 됐다. 과메기는 지방과 단백질, 핵산, 비타민, 무기질로 구성됐는데, 특히 비타민 A가 풍부하고 뇌세포 활성화를 돕는 DHA와 EPA가 많아 성인병 예방에 효과적이다. 말리는 과정에서 지방과 핵산이 증가해 원재료보다 영양학적으로 더 우수해지는 과메기는 숙취 해소에 좋은 아스파라긴산이 많이 들어 있어 술안주로도 즐겨 먹는다. ＜■진행 / 조연우(프리랜서) ■사진 / 원상희 ■요리 & 스타일링 / 김상영(noda+, 02-3444-9634), 이보라·유수미(어시스트)＞ |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | he Hashed Rice Battery Ch... | 조회: 2300 |
| he hashed rice battery charger조리시간 30min | 재료분량 4인분 | 난이도 하ingredients: 쇠고기(불고깃감) 300g, 양배추 4장, 양... | ||
| [ 초록샤인 | 2014-02-13 ] | ||
 | De-Stress with Spicy Soup | 조회: 2107 |
| de-stress with spicy soup조리시간 25min | 재료분량 4인분 | 난이도 하ingredients:백합 400g, 풋고추·홍고추 2개씩,양파 1개, 마늘... | ||
| [ 이슬 | 2014-02-13 ] | ||
 | STEAKS For Meatatarian | 조회: 2241 |
| steaks for meatatarian조리시간 20min | 재료분량 4인분 | 난이도 하ingredients: 쇠고기(등심) 800g, 양파 2개,밀가루 ¼컵, 소금·... | ||
| [ 크리스탈 | 2014-02-13 ] | ||
 | 자몽 바닐라칩 | 조회: 2380 |
자몽 바닐라칩재료자몽·메로골드자몽 1개씩, 바닐라슈거·베이킹소다 약간씩만들기1 자몽과 메로골드자몽은 베이킹소다로 문질러 씻는다. 2 ... | ||
| [ 스위티 | 2014-02-13 ] | ||
 | 라임 레몬 시럽 | 조회: 2583 |
| 오렌지, 자몽, 라임 등의 시트러스 과일은 침샘을 자극하는 새콤달콤한 맛이 매력이다. 한 번 만들어두면 빵이나 차에 곁들여 두고두고 먹을 수 있는 시트러스 과일을 이용한 이색... | ||
| [ 천칭자리 | 2014-02-13 ] | ||
 | 다양한 번 제안 | 조회: 2400 |
| 다양한 번 제안잉글리시머핀(60g 120kcal)샌드위치용 빵보다 폭신한 질감과 씹히는 질감이 더 있고 햄버거 번보다 담백하면서 다른 패티와도 가볍지 않은 느낌으로 잘 어우러... | ||
| [ 진달래 | 2014-02-07 ] | ||
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
