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오늘의 요리
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소갈비 찜 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRpKeRc%3D&page=142
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| 소갈비 찜 - 손님 초대요리로 손색 없는음식 재료: 소갈비 3kg, 배 1개, 양파 1개, 무 1/3개, 대파 2개, 간장 100g, 다진마늘 2큰술, 다진 생강 1 작은술, 조청 200g, 후추 약간, 참기름 2큰술, 깐 밤 1컵, 씨 뺀 대추 1컵, 은행 1컵, 당근 1개 < 만드는 법 >
2. 배, 양파, 간장, 물 1컵을 넣고 갈은 다음 조청, 다진 생강, 다진 마늘, 후추, 참기름을 넣고 혼합하여 1의 준비해 놓은 소갈비를 1/2 양념과 함께 버무려서 양념이 베이도록 2시간 정도 재워둡니다. 3. 재워둔 갈비를 압력솥에서 5분 정도 약한 불로 뜸을 들인 다음 불을 끄고 압력이 빠지면 뚜껑을 열어서 밤, 대추, 무, 당근, 은행을 넣습니다. 이후 남아있는 양념을 골고루 천천히 붓고 졸여가며 재료가 고르게 익을 때까지 주걱으로 재료들을 뒤적이며 끓입니다. ▶ 소고기 잣소스 찹쌀 구이 - 쫄깃한 맛에 자꾸 손이 가 재료: 소고기 500g, 배, 식용유 약간, 로즈마리 허브 1술, 수소수 2컵, 찹쌀가루 반컵, 잣소스 : 잣 2큰술, 레몬 1개, 꿀 1술, 배 30g, 현미식초 1술, 소금, 후추 < 만드는 법 > 1. 소고기는 큼직하고 도톰하게 포를 떠서 자근자근 두들겨 준 후 물에 30분간 재웁니다. 2. 재운 고기의 물기를 제거하고 소금, 후추, 로즈마리를 다져서 밑간을 해줍니다. 3. 잣소스는 레몬 1개의 즙을 낸 후 잣소스 재료를 모두 혼합하여 블렌더에 갈아줍니다. 4. 소고기는 찹쌀가루를 입혀 팬에 노릇노릇하게 구워냅니다. 5. 접시에 잣소스를 올리고 고기를 세팅 해줍니다. (레시피 제공 = 수소수 생성기 제조업체 한동하이드로) 키즈맘 이미나 기자helper@hankyung.com |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 발사믹 식초를 곁들인 라비올리 | 조회: 2618 |
| 발사믹 식초를 곁들인 라비올리 재료 시금치 150g, 베이컨 50g, 양파 1/4개, 홍고추 1/2개, 버터·잣·파르메산치즈·올리브유 1큰술씩, 달걀물 1/2개분, 소금... | ||
| [ 바이올린 | 2013-07-15 ] | ||
 | 크림소스 가지링귀니 | 조회: 2556 |
| 크림소스 가지링귀니 재료 링귀니면 500g, 가지 2개, 양파 1개, 표고버섯 5개, 올리브유 3큰술, 간장 1큰술, 생크림 1컵, 소금·후춧가루 약간씩, 파르메산치즈 적당... | ||
| [ 아픈마음 | 2013-07-15 ] | ||
 | 이탈리아식 쌀 샐러드 | 조회: 3459 |
| - 패턴 원단은 다브. 오른쪽의 블루 컬러 플레이트는 a.t 디자인. 나머지는 스타일리스트 소장품.● 이탈리아식 쌀 샐러드빨강 파프리카 · 노랑 파프리카 1개씩, 삶은 ... | ||
| [ 윈디 | 2013-07-11 ] | ||
 | 그리스식 샐러드 | 조회: 3181 |
| - 블루 컬러의 패브릭은 다브. 요리가 담긴 폴란드 접시는 노바. 치즈가 담긴 철제 바구니, 올리브와 올리브유가 담긴 유리병은 모두 메종 드 실비. 나머지는 스타일리스트 소장... | ||
| [ 들바람 | 2013-07-11 ] | ||
 | 스페인식 가스파초 | 조회: 3036 |
| - 타일은 윤현상재. 철제 바구니는 메종 드 실비. 토마토가 담긴 겨자색 볼은 비블랭크. 소금이 담긴 세라믹 접시는 커먼키친. 나머지는 스타일리스트 소장품.● 스페인식 가... | ||
| [ 안나 | 2013-07-11 ] | ||
 | 크로아티아식 모둠 해산물 | 조회: 2876 |
| - 타일은 윤현상재. 오일이 담긴 유리병, 원형과 타원형 철제 플레이트는 모두 메종 드 실비. 나머지는 스타일리스트 소장품.● 크로아티아식 모둠 해산물바닷가재 2마리, 연... | ||
| [ 초록샤인 | 2013-07-11 ] | ||
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