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오늘의 요리
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소갈비 찜 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRpKeRc%3D&page=210
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| 소갈비 찜 - 손님 초대요리로 손색 없는음식 재료: 소갈비 3kg, 배 1개, 양파 1개, 무 1/3개, 대파 2개, 간장 100g, 다진마늘 2큰술, 다진 생강 1 작은술, 조청 200g, 후추 약간, 참기름 2큰술, 깐 밤 1컵, 씨 뺀 대추 1컵, 은행 1컵, 당근 1개 < 만드는 법 >
2. 배, 양파, 간장, 물 1컵을 넣고 갈은 다음 조청, 다진 생강, 다진 마늘, 후추, 참기름을 넣고 혼합하여 1의 준비해 놓은 소갈비를 1/2 양념과 함께 버무려서 양념이 베이도록 2시간 정도 재워둡니다. 3. 재워둔 갈비를 압력솥에서 5분 정도 약한 불로 뜸을 들인 다음 불을 끄고 압력이 빠지면 뚜껑을 열어서 밤, 대추, 무, 당근, 은행을 넣습니다. 이후 남아있는 양념을 골고루 천천히 붓고 졸여가며 재료가 고르게 익을 때까지 주걱으로 재료들을 뒤적이며 끓입니다. ▶ 소고기 잣소스 찹쌀 구이 - 쫄깃한 맛에 자꾸 손이 가 재료: 소고기 500g, 배, 식용유 약간, 로즈마리 허브 1술, 수소수 2컵, 찹쌀가루 반컵, 잣소스 : 잣 2큰술, 레몬 1개, 꿀 1술, 배 30g, 현미식초 1술, 소금, 후추 < 만드는 법 > 1. 소고기는 큼직하고 도톰하게 포를 떠서 자근자근 두들겨 준 후 물에 30분간 재웁니다. 2. 재운 고기의 물기를 제거하고 소금, 후추, 로즈마리를 다져서 밑간을 해줍니다. 3. 잣소스는 레몬 1개의 즙을 낸 후 잣소스 재료를 모두 혼합하여 블렌더에 갈아줍니다. 4. 소고기는 찹쌀가루를 입혀 팬에 노릇노릇하게 구워냅니다. 5. 접시에 잣소스를 올리고 고기를 세팅 해줍니다. (레시피 제공 = 수소수 생성기 제조업체 한동하이드로) 키즈맘 이미나 기자helper@hankyung.com |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 채소튀김덮밥 | 조회: 6156 |
| 채소튀김덮밥재료밥 2공기, 쑥갓 4줄기, 달걀 2개, 양파 1개, 단호박 1/4개, 식용유 적당량, 반죽(물·밀가루 1컵씩, 달걀 1개), 간장소스(간장 4큰술, 올리고당 ... | ||
| [ 달님 | 2013-01-11 ] | ||
 | 타르타르소스 곁들인 연어구이 | 조회: 6387 |
| 타르타르소스 곁들인 연어구이재료슬라이스 통연어 2개, 채썬 레몬껍질 1큰술, 식용유 적당량, 타르타르소스(마요네즈 4큰술, 삶은 달걀 1/2개분, 다진 양파·다진 피클 1큰... | ||
| [ 민들레 | 2013-01-11 ] | ||
 | 포테이토 허브구이 | 조회: 5572 |
| 포테이토 허브구이재료감자 3개, 로즈메리 2줄기, 소금·허브가루 약간씩, 올리브유·시판용 허니 머스터드소스 적당량 만들기1 감자는 흐르는 물에 깨... | ||
| [ 구사일생 | 2013-01-11 ] | ||
 | 애플브레드 | 조회: 5525 |
| 애플브레드애플브레드재료식빵 3장, 우유 1과 1/2컵, 달걀 2개, 사과 1개, 설탕 1작은술, 시나몬가루 약간 만들기1 식빵은 1/4등분한다.2 사... | ||
| [ 스마일 | 2013-01-11 ] | ||
 | 명란국밥 | 조회: 5253 |
| 명란국밥재료 밥 1공기, 달걀 1개, 물 3컵, 명란 1쌍, 청주 1큰술, 미림 1큰술, 새우 액젓 1작은술, 쪽파 약간만들기1_달걀은 깨지 말고 국자에 담은 다음 끓는 물에... | ||
| [ 슬픈세월 | 2013-01-11 ] | ||
 | 묵국밥 | 조회: 5322 |
| 묵국밥재료 밥 1공기, 육수(다시마 사방 10cm 1장, 국물용 멸치 4~5개, 물 3컵), 도토리묵 150g, 애호박 3cm, 쌀국수 약간, 소금 1/3작은술만들기1_분량의... | ||
| [ 베베 | 2013-01-11 ] | ||
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