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오늘의 요리
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양미리조림 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRpLeBo%3D&page=87
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양미리조림재료 양미리 20마리, 청주 2큰술, 멸치 국물 5큰술, 양념장(대파 1/2대, 맛간장 3큰술, 고춧가루 2작은술, 간장·다진 마늘·통깨·참기름 1작은술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 양미리는 대가리 아랫부분 등 쪽에서 사선으로 가위집을 넣는데, 배에서 내장이 걸리면 끊지 말고 쭉 빼내 썰어낸다. 몸통은 반으로 썬다. 2 ①의 양미리를 냄비에 넣고 청주를 뿌려 비린내가 없어지게 잠시 재운다. 3 대파는 다져 볼에 넣고 나머지 분량의 재료와 함께 섞어 양념장을 만든다. 4 ②의 양미리에 ③의 양념장을 넣어 버무리다가 멸치 국물을 부어 섞는다. 5 ④의 냄비 뚜껑을 덮어 센 불에 끓인다. 끓기 시작하면 중간 불로 줄이고 냄비를 기울여 국물을 끼얹어가며 국물이 조금 남을 때까지 6분 정도 조린다. 양미리양미리는 뼈째 먹는 생선으로 고칼슘·고단백 생선이다. 우리 몸에 이로운 불포화 지방산과 숙취 해소를 돕는 아스파라긴산 등 필수아미노산이 풍부해 술안주 재료로도 제격. 또 칼슘이 풍부하고 칼로리가 낮아 성장기 아이들과 여성들에게도 좋다. 비타민 C가 다량 함유된 재료와 함께 조리하면 영양의 균형을 맞출 수 있다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 칼국수 | 조회: 2146 |
| 칼국수칼국수 준비재료무 ⅓개, 양파 1개, 디포리 한 줌, 북어 대가리·말린 대파 뿌리 2개씩, 마른표고버섯 5개, 마늘 30쪽, 다시마(10×10cm) ... | ||
| [ 청아 | 2013-12-05 ] | ||
 | 김치+일식 | 조회: 2352 |
| 김치+일식 오니기리와 이규동에서는 퓨전 요리에 잘 활용되지 않던 보쌈 김치를 활용한 일본 전통 오니기리로 한식과 일식을 한꺼번에 즐기는 재미를 맛볼 수 있다.오니기리는 일본... | ||
| [ 단풍잎 | 2013-12-04 ] | ||
 | 김치+중식=마시내 | 조회: 2607 |
| 김치+중식=마시내 한국인의 단골 중화요리 탕수육과 김치를 응용한 메뉴도 있다. 김치피자탕수육, 이른바 김피탕 메뉴로 눈길을 끈 마시내는 대전에서 첫 발돋움을 한 외식 배... | ||
| [ 검은건담 | 2013-12-04 ] | ||
 | 김치+양식 | 조회: 2190 |
| 김치+양식 이탈리안 패밀리 레스토랑 블랙스미스는 이탈리아 요리 스타일에 한국식 식재료를 활용한 개성 있는 메뉴를 지속적으로 내놓고 있다.최근에는 김치맛이 나는 감베로니 김... | ||
| [ 헤루에 | 2013-12-04 ] | ||
 | 김치+분식 | 조회: 2262 |
| 김치+분식 오리지널 프리미엄 분식 프랜차이즈 스쿨푸드(대표 이상윤)에서는 새콤달콤한 신김치의 맛이 매력적인 신비국수 를 사계절 내내 맛볼 수 있다. 신김치 비빔국수 의 줄... | ||
| [ 츠유 | 2013-12-04 ] | ||
 | 닭가슴살장조림 | 조회: 2349 |
| 쇠고기로 만들던 장조림을 닭가슴살로 바꾸니 지방함량이 쭉 내려가네요.그동안 ... | ||
| [ 블랙로즈 | 2013-12-04 ] | ||
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