오늘의 요리

채소꼬치구이

■준비재료
감자 3개, 브로콜리 ½송이, 마늘·방울토마토 6개씩, 양송이버섯 3개, 소금·후춧가루·올리브오일 약간씩

■만들기
1 감자는 껍질을 벗기고 한입 크기로 깍둑썰기한다. 끓는 물에 넣어 ⅔ 정도 익힌 후 건진다.
2 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 자른다. 브로콜리와 마늘은 끓는 물에 살짝 데친다.
3 양송이버섯은 반으로 썬다.
4 꼬치에 브로콜리, 감자, 마늘, 양송이버섯, 방울토마토를 꽂는다.
5 소금, 후춧가루로 간을 한 다음 올리브오일을 뿌려 180℃로 예열한 오븐에 넣고 15분간 굽는다.