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고추냉이 마요소스를 곁들인 프라이드 아보카도

글쓴이: 이슬  |  날짜: 2013-12-16 조회: 1615
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고추냉이 마요소스를 곁들인 프라이드 아보카도

크림치즈를 곁들인 프라이드 칼라마리

머시룸 포테이토 그라탱






고추냉이 마요소스를 곁들인 프라이드 아보카도

고추냉이 마요소스를 곁들인 프라이드 아보카도


재료
아보카도 2개, 맥주 1컵, 밀가루 1과 1/2컵, 식용유 적당량, 굵은소금 약간, 고추냉이 마요소스(마요네즈 2큰술, 레몬즙 1큰술, 올리고당·고추냉이 1작은술씩, 흰 후춧가루 약간)

만들기
1 아보카도는 반 갈라 껍질과 씨를 제거하고 길게 8등분한다.
2 볼에 맥주와 밀가루를 넣고 거품이 꺼지지 않게 고루 섞은 뒤 ①의 아보카도를 넣어 튀김옷을 입힌다.
3 팬에 식용유를 붓고 끓으면 ②의 아보카도를 넣고 센 불에 바삭하게 튀긴 뒤 굵은소금을 약간 뿌린다.
4 볼에 분량의 고추냉이 마요소스 재료를 넣고 고루 섞은 뒤 ③의 아보카도에 곁들인다.



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