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오늘의 요리
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고기고로케 | ||
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고기고로케
생빵가루 1컵, 달걀 2개, 소금 1작은술, 후춧가루 약간, 넛멕 ¼작은술, 우유 ¼컵, 다진 쇠고기 300g, 다진 돼지고기 150g, 다진 양파 ½개 분량, 가염버터·식용유 적당량씩, 튀김옷(밀가루·생빵가루 적당량씩, 달걀 1개) ■만들기 1 생빵가루와 달걀을 볼에 넣어 잘 섞는다. 2 ①에 소금, 후춧가루, 넛멕, 우유를 넣어 고루 섞는다. 3 ②에 다진 쇠고기와 돼지고기를 넣고 다진 양파를 넣어 끈적함이 생기지 않게 섞는다. 4 반죽을 60g 정도로 나눈 뒤, 각 반죽에 사방 1cm 크기로 썬 가염버터를 가운데 올리고 버터를 손가락으로 꾹 눌러 고기로 감싼다. 반죽을 양손으로 옮겨 치대며 여분의 공기를 제거한다. 5 고로케 반죽은 밀가루, 달걀물, 생빵가루 순서로 굴려 튀김옷을 입힌다. 6 160℃로 예열한 튀김기름에 넣고 뒤집어가면서 5분간 튀긴다. 한 번에 6~7개 이상 튀길 때는 7분간 튀긴다. 속재료가 익지 않은 것이므로 낮은 온도에서 속까지 잘 익을 수 있도록 굴려가며 충분히 익힌다. |
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| [ 시계바늘 | 2013-05-24 ] | ||
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| [ 어린늑대 | 2013-05-24 ] | ||
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| [ 가루 | 2013-05-24 ] | ||
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| ◆ 쇠고기두부탕 * 조리시간 35min / 재료분량 4인분 / 난이도 중 * 재료 | 쇠고기 등심 400g, 두부 ½모, 무 100g, 다시마 10㎝ 2장, 굵은 파... | ||
| [ 하늘 | 2013-05-24 ] | ||
 | 모둠견과류 브라운슈거샐러드 | 조회: 3400 |
| ◆ 모둠견과류 브라운슈거샐러드 * 조리시간 20min / 재료분량 4인분 / 난이도 중 * 재료 | 모둠견과류(호두, 아몬드, 땅콩 등) 200g, 사과 1개, 크랜베리... | ||
| [ 아라 | 2013-05-24 ] | ||
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