|
|
소갈비스튜 |
| 글쓴이: 블랙로즈 | 날짜: 2013-12-06 |
조회: 1247 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRtJchs%3D&page=68
|
소갈비스튜
감칠맛 성분이 풍부한 토마토와 졸일수록 깊은 풍미가 나는 레드와인에 소갈비를 넣고 뭉근히 끓인 서양식 갈비찜.
조리시간 2hrs(핏물 빼는 시간 제외) | 재료분량 3인분 | 난 이 도 중
재료: 소갈비 500g, 양파 ½개, 미니 당근 7개, 주키니 ¼개, 감자 ½개, 마늘 5쪽
소갈비 삶는 물: 통후추 5알, 월계수 잎 2장, 양파 ¼개, 물 1500mL
소스: 토마토홀 200mL, 레드와인 100mL, 바질가루 ¼작은술, 소금 1작은술, 설탕 ⅓작은술
1. 소갈비는 찬물에 담가 8시간 정도 핏물을 뺀다.
2. 핏물 뺀 소갈비, 통후추, 월계수 잎, 양파, 물을 냄비에 넣고 30분가량 삶은 다음 육수는 체에 걸러 기름기를 제거한다.
3. 양파와 주키니, 감자는 큼직하게 자른다.
4. 삶은 소갈비와 육수 60mL, 소스 재료, 양파, 미니 당근, 주키니, 감자, 마늘을 냄비에 넣고 1시간 30분 정도 은근히 끓여 완성한다.
|
| |  | 웰빙 돼지고기 전골 | 조회: 2917 | | | 웰빙 돼지고기 전골 재료돼지고기 300g, 새송이 버섯 2개, 표고버섯 3개, 느타리버섯 80g, 검색하기 href= http://search.daum.net/search... | | | [ 바람 | 2014-01-13 ] | | | |  | 매콤 콩나물 돼지고기찜 | 조회: 1838 | | | 매콤 콩나물 돼지고기찜 재료돼지고기(뒷다리살) 300g, 콩나물600g, 미나리 50g, 대파 1/2개, 청, 홍고추 1개씩돼지고기 양념장고춧가루 6큰술, 간장 1큰술, 고... | | | [ 시계바늘 | 2014-01-13 ] | | | |  | 웰빙 돼지고기찜 | 조회: 1776 | | | 웰빙 돼지고기찜 재료돼지고기 300g, 감자 200g, 연근 200g, 당근 200g, 마 200g, 양배추 200g, 숙주100g, 부추 100g, 생강 20g, 마늘편 ... | | | [ 레이첼 | 2014-01-13 ] | | | |  | 웰빙 돼지고기 떡갈비 | 조회: 1829 | | | 웰빙 돼지고기 떡갈비 재료돼지고기 300g, 떡볶이 떡 100g, 양파 100g, 찹쌀가루 3큰술, 곁들임용 샐러드 채소 200g돼지고기 양념간장 1큰술, 설탕 1/2큰술,... | | | [ 말괄랑이 | 2014-01-13 ] | | | |  | 더덕부추무침 | 조회: 1803 | | 더덕부추무침 ■준비재료영양부추 30g, 더덕 80g, 양념장(다진 마늘·통깨 1작은술씩, 다진 파·참기름 ½큰술씩, 고춧가루·설탕 2작은... | | | [ 검은건담 | 2014-01-10 ] | | | |  | 미나리무침 | 조회: 1737 | | 미나리무침 ■준비재료미나리·영양부추·참나물 50g씩, 양념장(간장·설탕 1큰술씩, 겨자초장·고춧가루·식초·참기름 ½큰술씩, 생강즙... | | | [ 별님 | 2014-01-10 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 
