 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
양갈비 허브크러스트 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRtJcxE%3D&page=125
|
||
향긋한 이탈리아 파슬리와 바질, 빵가루, 버터로 만든 크러스트에 숙성한 뒤 바삭하게 구운 양갈비 요리. 조리시간 50min(숙성 시간 제외) | 재료분량 2인분 | 난 이 도 중 재료: 양갈비 5대, 소금·후춧가루 약간씩 허브크러스트: 버터 120g, 빵가루 2컵, 이탈리아 파슬리 30g, 마른 바질 5g 매시트포테이토: 감자 1개, 생크림 2큰술, 버터 10g, 소금·후춧가루 약간씩 가니시: 석류 ½개 1. 버터, 빵가루, 이탈리아 파슬리, 바질을 믹서에 갈아서 허브크러스트를 만든다. 2. 감자를 삶아 곱게 으깬 뒤 생크림과 버터를 넣고 소금과 후춧가루로 간한다. 3. 양갈비는 소금과 후춧가루로 간한 뒤 허브크러스트를 입혀 8시간가량 냉장실에서 숙성시킨다. 4. ③을 220℃로 예열한 오븐에 40분간 굽는다. 5. 접시에 매시트포테이토를 깔고 구운 양갈비를 올린다. 석류알을 양고기 가장자리에 뿌린다 그릇협찬 스타우브(02-2192-9643) | 요리 & 스타일링 박연경(칼라쿡 www.colorck.co.kr) | 어시스트 김미진, 이은수, 허수진 | 포토그래퍼 최해성 | 어시스트 오혜숙 | 에디터 양연주 | 어시스트 모반야 |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 퓨전 송편에 도전하다 | 조회: 2166 |
| 무엇이든지 처음 이라는 것은 설레고 긴장되게 마련이다. 결혼 후 처음 맞는... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2013-09-09 ] | ||
 | 전샐러드 | 조회: 2147 |
| 전샐러드명절의 끝 무렵이 되면 기름진 차례 음식에 물려 산뜻하게 입맛 살리는 샐러드가 환영받는다. 한식과도 잘 어울리는 오리엔탈드레싱을 곁들인 샐러드에 남은 전을 따뜻하게 데... | ||
| [ 별님 | 2013-09-06 ] | ||
 | 전 | 조회: 1662 |
| 전달군 팬에 식용유와 함께 참기름을 섞어 전을 부치면 더욱 고소한 맛이 난다. 전은 여러 번 뒤집을수록 기름을 많이 먹어 느끼해지기 때문에 한 번만 뒤집어 부친다. 재료의 두... | ||
| [ 아델리 | 2013-09-06 ] | ||
 | 연잎산적영양밥 | 조회: 1654 |
| 연잎산적영양밥산적은 구운 직후에는 맛있지만 한번 식고 나면 뻣뻣해져 처치 곤란이 되기도 한다. 뻣뻣해진 산적은 다시 굽는 것보다는 찜으로 조리하는 편이 부드럽게 즐길 수 있다... | ||
| [ 스마일걸 | 2013-09-06 ] | ||
 | 산적꼬치 | 조회: 1648 |
| 산적꼬치명절맞이가 처음이라면 화려하게 만들 욕심을 부려 이것저것 꿰는 것보다 고기를 알맞게 양념하여 그 자체의 맛에 집중하는 것이 낫다. 조리시간 40min(고기 재우는 시... | ||
| [ 사탕소녀 | 2013-09-06 ] | ||
 | 밀쌈 | 조회: 2143 |
| 밀쌈밀쌈은 속 재료를 일일이 만들어야 하는 수고가 들어가 귀한 손님맞이에 나가는 음식인데, 명절 나물을 활용하면 아주 손쉽게 장만할 수 있다. 차례상에 올렸던 나물을 가지런히... | ||
| [ 미야 | 2013-09-06 ] | ||
  121 122 123 124 125 126 127 128 129 130   |
 |
