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오늘의 요리
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어니언베이크드바타르 | |||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRtKdhU%3D&page=112
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| 어니언베이크드바타르 다진 마늘 5큰술, 바질잎 2컵, 부드러운 버터 2큰술, 양파수프의 양파 건더기 1컵, 바타르빵 또는 통호밀빵 1개 ■만들기 1 볼에 다진 마늘과 채썬 바질, 버터를 넣고 비벼 섞는다. 2 ①에 양파수프 건더기를 넣어 고루 섞는다. 3 빵은 0.7cm 간격으로 칼집을 깊게 넣는다. 4 빵 칼집 사이에 ②를 고루 발라 200℃로 예열된 오븐에 넣어 15~20분간 굽는다. 기본 수프 2 버터와 치즈로 맛낸 감자수프
감자 450g, 대파 2대, 버터 10g, 올리브오일·소금 약간씩, 물 적당량, 파르메산치즈 30g ■만들기 1 감자 300g은 껍질을 벗기고 곱게 채썬다. 대파는 작은 크기로 다진다. 2 냄비에 버터와 올리브오일을 넣어 녹인 뒤 대파를 넣어 볶는다. 3 대파가 부들부들해지면 감자를 넣고 볶는다. 이때 소금을 약간 넣는다. 4 감자가 볶아지면, 물을 조금씩 넣어가며 눋지 않도록 볶는다. 5 감자가 살짝 부드러워지는 느낌이 들면 감자를 덮을 정도의 물을 부어 팔팔 끓인다. 6 감자가 충분히 익으면 소금을 넣어 간을 한 뒤, 불에서 내려 핸드 블레더로 곱게 간다. 너무 걸쭉하면 물을 넣어 부드럽게 만든다. 7 고명용 감자 100g은 삶아 껍질을 벗기고 한김 식혀 두께 1cm로 자른 뒤 버너로 겉면을 노릇하게 굽는다. 8 그릇에 감자수프를 담고 노릇하게 구운 감자를 올린다. 필러를 이용해 얇게 썬 파르메산치즈를 올리고 버너로 치즈를 구워 녹인다.
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 | 안동사과 나박김치 | 조회: 1256 |
| 2. 안동사과 나박김치재료: 사과, 무, 미나리, 오이, 설탕, 사이다, 소금, 고운 고춧가루, 생강, 마늘, 식초1. 무는 얇게 나박썰기하고 소금에 절인다,.2. 안동사과는... | ||
| [ 큐트천사 | 2013-10-13 ] | ||
 | 영덕 붉은 대게 비빔밥 | 조회: 1341 |
| 영덕 붉은 대게 비빔밥재료: 붉은 대게, 애호박, 당근, 팽이버섯, 마늘, 참기름, 깨소금, 계란, 설탕, 생 김, 쌀, 다시마1. 쌀을 씻고, 다시마를 넣고 밥을 짓는다.2... | ||
| [ 은빛상자 | 2013-10-13 ] | ||
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| 함평 육회 비빔밥재료: 쇠고기, 설탕, 간장, 참기름, 표고버섯, 죽순, 오이, 다시마, 백미, 흑미, 계란, 배, 무 1. 쇠고기는 얇게 저며 체로 썬 다음 설탕, 간장,... | ||
| [ 츠키나 | 2013-10-13 ] | ||
 | 차돌박이된장찌개 | 조회: 1178 |
| 차돌박이된장찌개 재료차돌박이 10장(50g), 두부 1/4모, 애호박·양파·홍고추 1/4개, 대파 1/4대, 청양고추 1개, 무다시마물 2컵, 된장 1½큰술 만드는 ... | ||
| [ 허브 | 2013-10-13 ] | ||
 | 동태찌개 | 조회: 1202 |
| 동태찌개 재료동태(소) 1마리, 익힌 무 150g, 콩나물 1줌(100g), 대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 쑥갓 2줄기, 생강즙 1작은술, 소금 적당량,... | ||
| [ 라일락 | 2013-10-13 ] | ||
 | 연근전 & 비트전 | 조회: 1342 |
| traditional연근전 비트전재료연근·비트 1/2개씩, 부침가루 1컵, 물·식초·식용유 적당량만들기1 연근은 껍질째 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 벗겨 0.5cm 폭으로... | ||
| [ 별님 | 2013-10-12 ] | ||
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