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오늘의 요리
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시금치 앤초비 파스타 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRtKdxE%3D&page=18
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Editor test 앤초비를 이용해 가장 쉬우면서 앤초비 본연의 맛을 살릴 수 있는 파스타에 도전해보았다. 요리했을 때 시금치와 마늘 같은 다른 재료와 잘 어울리며 살도 탄력 있어서 음식에 큼직하게 잘라 넣으니 씹는 맛도 느낄 수 있었다. 짭조름한 풍미가 매력인 듯하다. 통조림 하나쯤 가지고 있다고 샐러드, 파스타, 피자를 만들 때 넣으면 새우젓만큼 요긴할 듯, 앤초비는 우리나라의 젓갈과 비슷하기 때문에 많이 넣으면 음식이 짜질 수 있으니, 적당량만 넣어야 한다. 재료 로레아앤초비 2장, 시금치 8줄기, 마늘 6쪽, 청양고추 1개, 펜네 파스타 150g, 베이컨 2줄, 올리브 오일 2큰술 만들기 1 마늘은 잘라 칼등으로 으깬다. 청양고추는 얇게 어슷하게 썰고, 앤초비는 0.5cm 폭으로 자른다. 베이컨은 1cm 폭으로 자르고, 시금치는 5cm 길이로 자른다. 2 냄비에 물을 넉넉히 담아 끓으면 펜네 파스타를 넣고 10분 정도 삶는다. 3 팬에 올리브 오일을 두르고 시금치를 뺀 1의 재료를 향이 날 때까지 볶는다. 4 3에 시금치를 넣고 볶아 숨이 죽으면 삶은 펜네 파스타를 넣고 2분 정도 더 볶은 뒤 불을 끈다. 부족한 간은 소금으로 맞춘다. 기호에 따라 가루 치즈를 뿌려 먹어도 좋다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 팥밥 | 조회: 2 |
| 붉은 팥은 연탄가스 중독치료에 이용될 만큼 해독작용이 뛰어난 식품이에요.게다가 몸의 붓기를 빼고 피로를 덜어주는 역할을 하죠.오늘부터 흰쌀밥 대신 팥밥을 꾸준히 드셔보세요.어... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2014-04-24 ] | ||
 | 명란젓으로 찌개 | 조회: 6641 |
| 명란젓으로 찌개 끓여 보셨나요?부드럽게 익은 명란젓과 감칠맛 나는 국물까지.별다른 재료를 넣지 않아도명란젓에서 우러나오는 맛만으로 엄지손가락이 절로 올라가요. 재료(2인분)... | ||
| [ 아인 | 2014-04-24 ] | ||
 | 두릅요리 | 조회: 6859 |
| 몸에 활력을 주고 피로를 풀어주는 두릅과도톰하게 썬 쇠고기를 꼬치에 끼워서 구웠어요.그 맛의 조화에 감탄사가 절로 나온답니다. 재료(3개 분량)필수 재료쇠고기 등심(60g)... | ||
| [ 아픈마음 | 2014-04-24 ] | ||
 | 봄나물이 숨어 있는 하드롤 프리타타 | 조회: 6499 |
| 맛과 향이 강한 봄나물은 아이들이 꺼리는 경우가 많다. 아이와 함께 봄나물 요리를 만들면서 식재료에 대한 이해도 돕고 아이디어 메뉴로 편식 습관도 바로잡아보자. “아이가... | ||
| [ 다크엔젤 | 2014-04-24 ] | ||
 | 냉이페스토파스타 | 조회: 6980 |
| 냉이페스토파스타 재료 링귀네 320g, 냉이 8줄기, 냉이페스토 6큰술, 조개 국물 4큰술, 페페론치노·소금·올리브유 약간씩, 새싹 채소 적당량 냉이페스토 냉이(뿌리 제거... | ||
| [ 카제 | 2014-04-24 ] | ||
 | 페낭식 볶음쌀국수 | 조회: 7049 |
| 페낭식 볶음쌀국수 재료 쌀국수 100g, 새우(중하)·조개관자 2개씩, 오징어 1마리, 중국 부추 60g, 숙주 20g, 달걀·홍고추 1개씩, 마늘 2쪽, 굴소스 20g... | ||
| [ 초록샤인 | 2014-04-24 ] | ||
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